【摘要】：本試驗旨在研究玉米地放養(yǎng)對北方白鵝生長性能、屠宰性能、肉品質、免疫相關分子及血清生化指標的影響。試驗鵝選自大慶市大同區(qū)北方種鵝場的北方白鵝商品鵝，隨機分為兩組，對照組鵝進行圈舍養(yǎng)，試驗組鵝在20日齡時進入株高超過70cm的玉米地飼養(yǎng)，12周齡時隨機從兩組選取體況均勻鵝各12只進行肉質測定和屠宰性能。每組鵝分別于2周齡、4周齡、8周齡、12周齡時各選取5只，兩組共40只鵝，采取血樣進行免疫相關分子及血清生化指標的檢測。應用EXCEL2003建立數(shù)據(jù)庫，用SPSS16.0統(tǒng)計分析軟件中的獨立樣本T檢驗對兩組鵝血清中各指標差異顯著性進行分析。試驗結果如下： （1）生長性能方面，玉米地放養(yǎng)模式下的鵝平均日增重高于圈舍養(yǎng)鵝，體現(xiàn)了良好的生長性能。屠宰性能方面圈舍養(yǎng)鵝和玉米地放養(yǎng)鵝的鵝各項指標差異均不顯著（P0.05），玉米地放養(yǎng)鵝的屠宰率和全凈膛率分別為92.77%和61.85%，表現(xiàn)出良好的屠宰性能。與圈圈舍養(yǎng)鵝相比，玉米地放養(yǎng)鵝的鵝肌肉中的粗脂肪、粗蛋白質和灰分均高于圈舍養(yǎng)鵝的鵝，且腿肌的蛋白質含量顯著大于胸�。≒0.01）。 （2）玉米地放養(yǎng)模式下的鵝血清中IgA、IgG、IgM、C3、C4的含量均高于圈舍養(yǎng)鵝模式的鵝血清中各指標含量：玉米地鵝與圈舍鵝血清中IgA、IgG、IgM水平分別在不同日齡存在極顯著差異（P0.01），各周齡玉米地鵝血清中C3水平均極顯著高于圈舍鵝（P0.01），兩組鵝血清中C4水平在12周齡時有顯著差異（P0.05）。 （3）玉米地放養(yǎng)下的鵝血清中IL-2、IL-4、IL-6、IL-12、IFN-α、IFN-γ含量大部分高于圈舍養(yǎng)鵝模式下鵝血清中各指標含量：玉米地鵝與圈舍鵝血清中IL-2、IL-6、IL-12水平在不同日齡均存在極顯著差異（P0.01），而圈舍鵝血清中IL-4水平在2周齡、12周齡極顯著高于玉米地鵝（P0.01），玉米地鵝血清中IFN-α水平在8、12周齡時極顯著高于圈舍鵝（P0.01），兩組鵝血清中IFN-γ水平均無顯著差異（P0.05）。 （4）玉米地放養(yǎng)下的鵝血清中葡萄糖、甘油三酯、白蛋白、總蛋白的含量均高于圈舍養(yǎng)鵝模式的鵝，其中，各周齡時兩組鵝血清中的葡萄糖水平并無顯著差異（P0.05），，而總蛋白、白蛋白、甘油三酯水平存在極顯著差異（P0.01）。 結論：玉米地飼養(yǎng)鵝的鵝屠宰性能、肉品質優(yōu)于圈舍養(yǎng)的鵝，玉米地放養(yǎng)可以增加鵝血清中部分免疫相關分子和血清生化指標的含量，能夠提高鵝的免疫力，是值得大力推廣的新型養(yǎng)殖模式。
【圖文】：

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本文編號：2582631