【摘要】：因抗生素、防腐劑、激素等藥物性飼料添加劑在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中的濫用而導致的毒性殘留、耐藥性等問題日益嚴重。因此,尋找一種對人類和動物有益無害的抗生素替代品已成為養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本所在。益生菌具有調(diào)節(jié)動物腸道菌群平衡,提高動物機體免疫力和飼料利用率等功能而引起人們的廣泛關(guān)注。本研究從健康豬腸道中分離出一株益生菌P1,通過菌落形態(tài)觀察、生理生化鑒定并結(jié)合16S rDNA序列分析、系統(tǒng)發(fā)育樹構(gòu)建,鑒定該菌株為嗜酸小球菌(Pediococcus acidilactici)。采用單因素試驗法研究了碳源、氮源、無機鹽和發(fā)酵溫度、初始pH值、固水比、種齡、接種量及發(fā)酵時間等因素對嗜酸小球菌固體生料發(fā)酵活菌數(shù)的影響。在單因素試驗基礎(chǔ)上,選擇對活菌數(shù)影響較大的因素,采用響應面試驗法對嗜酸小球菌固體生料發(fā)酵的條件進行優(yōu)化,建立了發(fā)酵溫度、固水比、接種量和發(fā)酵時間4個因素對影響嗜酸小球菌活菌數(shù)的二次回歸方程模型,校正相關(guān)系數(shù)為0.9461,模型能解釋響應值變化的94.61%,變異系數(shù)為1.65%,信噪比為19.626,說明試驗的可靠性較高。在適宜的發(fā)酵培養(yǎng)基(麥麩50%,玉米粉50%,魚粉0.150%,乙酸鈉2.50%,K2HPO40.2%, CaCO3 0.6%, NaCl 3%)和優(yōu)化后的工藝條件(發(fā)酵溫度37.5℃、初始pH值7.0、固水比1.0：0.75、種齡4d、接種量17%、發(fā)酵時間4.2d)下,嗜酸小球菌的活菌數(shù)可達到2.89×1010CFU/g,與理論預測值2.93×1010CFU/g相比,相對誤差僅為1.44%,說明該模型能夠較好地預測嗜酸小球菌固體生料發(fā)酵的實際情況,具有較強的生產(chǎn)指導意義。嗜酸小球菌在牲豬養(yǎng)殖中的應用研究結(jié)果表明,在斷奶仔豬日糧中添加0.3%嗜酸小球菌,平均日增重比對照組(飼喂基礎(chǔ)日糧)提高6.41%,料重比降低23.44%,腹瀉率降低67.37%,成本降低24.57%；在育肥豬日糧中添加0.2%嗜酸小球菌,平均日增重比對照組(飼喂基礎(chǔ)日糧)提高16.95%,料重比降低20.62%,腹瀉率降低78.43%,成本降低20.63%。
【學位授予單位】：湖南農(nóng)業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：S816

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本文編號：2570209