【摘要】：試驗通過對選育的屠宰型肉雞專門化品系(A系和B系)早期(35日齡)大小雞冠進(jìn)行選擇,比較飼養(yǎng)至性成熟(150日齡)時雞冠大小和生產(chǎn)性能。結(jié)果表明:35和150日齡時A系雞冠面積、雞冠周長和雞冠色度級別均顯著高于B系(P0.05)。35日齡A、B系大雞冠的雞冠面積、雞冠周長和雞冠色度級別均大于小雞冠(P0.05),而至性成熟(150日齡)時大小雞冠間雞冠大小、體重、體尺、屠宰性能和肉品質(zhì)差異不顯著(P0.05)。150日齡A系的活體重、屠體重、心臟重、肝臟重、單側(cè)胸肌重、單側(cè)腿肌重、單側(cè)翅重、腹脂重、睪丸重、腺胃重、肌胃重、半凈膛重和全凈膛重均大于B系,但A系與B系的屠宰率、全凈膛率、半凈膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率差異不顯著(P0.05)。A、B大小冠公雞屠宰性能較好,屠宰率均超過90%,全凈膛率均超過71%,半凈膛率在77%~84%之間。A、B專門化品系公雞的屠宰率、全凈膛率、半凈膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率差異不顯著(P0.05)。
[Abstract]:The crown size and production performance of slaughtered broilers were selected in the early stage (35 days old) of slaughtered broilers (A and B lines), and the crown size and production performance were compared at 150 days of sexual maturity, and the results were as follows: (1) the crown size and production performance of slaughtered broilers were compared at the early stage (35 days of age). The results showed that the crown area, crown circumference and chromaticity grade of strain A at 35 and 150 days of age were significantly higher than those of line B (P 0.05). At 35 days of age, the crown area of strain B was significantly higher than that of strain B. The perimeter length and chromaticity grade of chicken crown were larger than those of chick crown (P 0.05), but at the time of sexual maturity (150 days old), the size, body weight and body size of chicken crown were larger than those of chick crown. There was no significant difference in slaughtering performance and meat quality (P 0.05). The live weight, butcher weight, heart weight, liver weight, unilateral breast muscle weight, unilateral leg muscle weight, unilateral wing weight, abdominal fat weight, testicular weight, adenogastric weight, muscle stomach weight, abdominal fat weight, testicular weight, adenogastric weight, muscle stomach weight, abdominal fat weight, testicular weight, adenogastric weight, muscle and stomach weight, The semi-clean bore weight and total net bore weight were higher than those of B series, but there were no significant differences in slaughter rate, total evisceration rate, semi-evisceration rate, breast muscle rate, leg muscle rate and abdominal fat rate between A and B lines (P 0.05). The slaughter performance of A, B crowned roosters was better. The slaughter rate was more than 90%, the total evisceration rate was more than 71%, and the semi-eviscerated rate was between 77% and 84%. The slaughter rate, total evisceration rate, semi-evisceration rate and breast muscle rate of A and B specialized roosters were more than 90%, 71% and 77%, respectively. There was no significant difference in leg muscle rate and abdominal fat rate (P 0.05).
【作者單位】： 江蘇省家禽科學(xué)研究所江蘇省家禽遺傳育種重點實驗室;江蘇立華牧業(yè)股份有限公司;
【基金】：江蘇省重點研發(fā)計劃(現(xiàn)代農(nóng)業(yè))(BE2015344) 江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金(CX(15)1009) 國家自然科學(xué)基金項目(31402032;31572358) 江蘇省六大人才高峰項目(2014-NY-004) 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項資金(CARS-42-G03) 江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(肉雞)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系集成創(chuàng)新中心(SXGC[2017]254)
【分類號】：S831

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2482342