發(fā)布時(shí)間：2019-04-25 14:07

【摘要】：本試驗(yàn)選取1日齡健康吉林黑雞240只,隨機(jī)分為三個(gè)試驗(yàn)組,每組8個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)10只雞。根據(jù)雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 33-2004中黃羽肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),配制高、中、低3種營養(yǎng)水平日糧,分別飼喂上述三組試驗(yàn)雞;試驗(yàn)期16周,分0~4周、5~8周、9~16周3個(gè)階段。通過比較屠宰試驗(yàn)、消化代謝試驗(yàn)系統(tǒng)觀察了營養(yǎng)水平對吉林黑雞生長、發(fā)育、營養(yǎng)物質(zhì)消化利用、屠宰性能和肌肉品質(zhì)的影響,試驗(yàn)結(jié)果如下:0~4周日采食量是低營養(yǎng)水平中營養(yǎng)水平高營養(yǎng)水平(P0.05),5~8周、9~16周為低營養(yǎng)水平高營養(yǎng)水平中營養(yǎng)水平(P0.05),日增重和料重比是低營養(yǎng)水平中、高營養(yǎng)水平(P0.05)。高營養(yǎng)水平日糧可顯著提高吉林黑雞的平均日增重(P0.05),降低采食量和料重比。在飼喂高營養(yǎng)水平日糧時(shí),Logistic模型的擬合度更好。在飼喂中、低營養(yǎng)水平的日糧時(shí),Gompertz模型對前期的擬合度較好,后期需用Logistic模型擬合。營養(yǎng)水平對絨毛高度的影響為:4周齡時(shí),十二指腸、空腸為高水平中、低水平(P0.05);8周齡時(shí),十二指腸為高、中水平低水平(P0.05);12周齡時(shí),十二指腸、空腸為高、中水平低水平(P0.05);回腸為高水平中、低水平(P0.05)。營養(yǎng)水平對隱窩深度的影響為4周齡時(shí)十二指腸為低水平高、中水平,空腸為低水平中水平高水平(P0.05);8周齡,十二指腸為高、中水平低水平(P0.05),空腸是高水平低水平(P0.05),回腸為高水平中、低水平(P0.05);12周齡時(shí),十二指腸為高水平中、低水平(P0.05),回腸為高、中水平低水平(P0.05)。4周齡時(shí)十二指腸的腸壁厚度為高水平中水平低水平(P0.05);空腸為高水平低水平(P0.05);8周齡時(shí)十二指腸和空腸的肌層厚度為高水平中水平低水平(P0.05)。12周齡時(shí),十二指腸和回腸表現(xiàn)為高、中水平低水平(P0.05)。本試驗(yàn)結(jié)果表明高營養(yǎng)水平顯著提高十二指腸、空腸和回腸的絨毛高度和小腸絨毛長度/隱窩深度(P0.05),降低了小腸隱窩的深度(P0.05)。不同生理階段吉林黑雞脂肪代謝率對日糧營養(yǎng)水平的響應(yīng)規(guī)律一致,均表現(xiàn)為低營養(yǎng)組顯著高于中、高營養(yǎng)組(P0.05),中、高營養(yǎng)水平間無顯著差異;8周齡時(shí),吉林黑雞干物質(zhì)代謝率對日糧營養(yǎng)水平最為敏感,表現(xiàn)為低營養(yǎng)水平中營養(yǎng)水平高營養(yǎng)水平(P0.05);而4周齡時(shí)低、中營養(yǎng)水平組無顯著差異,但均高于高營養(yǎng)水平組(P0.05);12周齡時(shí)表現(xiàn)為低營養(yǎng)水平中、高營養(yǎng)水平(P0.05);本試驗(yàn)設(shè)置的日糧營養(yǎng)水平對4周齡吉林黑雞蛋白質(zhì)代謝率未產(chǎn)生顯著影響,8周齡時(shí)蛋白質(zhì)代謝率表現(xiàn)為低、中營養(yǎng)水平高營養(yǎng)水平(P0.05),12周齡時(shí)則轉(zhuǎn)變?yōu)榈蜖I養(yǎng)水平中、高營養(yǎng)水平(P0.05);本試驗(yàn)未發(fā)現(xiàn)日糧營養(yǎng)水平對能量代謝率的顯著影響。4周齡時(shí),甘油三酯和膽固醇均以中營養(yǎng)水平組最高(P0.05),尿酸和堿性磷酸酶是中營養(yǎng)水平最高(P0.05)。8周齡時(shí),尿酸、尿素氮和堿性磷酸酶3個(gè)指標(biāo)中營養(yǎng)低營養(yǎng)高營養(yǎng)。12周齡時(shí),中營養(yǎng)組的堿性磷酸酶值最高(P0.05)。日糧營養(yǎng)水平的變化對吉林黑雞的屠宰率、全凈膛率、胸肌率和腿肌率沒有影響(P0.05),16周時(shí),中營養(yǎng)水平組的半凈膛率顯著低于高營養(yǎng)水平組(P0.05)。肌纖維直徑隨著營養(yǎng)水平的上升而增加(P0.05),肌纖維密度對營養(yǎng)水平的變化不敏感(P0.05)。肌肉的pH、系水力、失水率對營養(yǎng)水平的變化不敏感(P0.05)。高營養(yǎng)組的胸肌蛋白含量在14周時(shí)達(dá)到最大值(P0.05),中營養(yǎng)組胸肌蛋白在15周時(shí)達(dá)到最大值,低營養(yǎng)組在14周時(shí)胸肌蛋白含量最高。高營養(yǎng)水平組的胸肌在14周時(shí)鮮味氨基酸含量最高(P0.05),中營養(yǎng)組在13周時(shí)胸肌中鮮味氨基酸含量最高(P0.05);而腿肌中鮮味氨基酸,高營養(yǎng)水平組在15周時(shí)含量最高(P0.05),中營養(yǎng)組在13周齡時(shí)含量最高(P0.05),低營養(yǎng)組在12周齡時(shí)含量最高(P0.05)。
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【學(xué)位授予單位】：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：S831
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本文編號：2465184