【摘要】：沙門氏菌為腸桿菌科沙門氏菌屬成員,具有約2 600種血清型,其在自然界中十分普遍,是一種條件致病菌,對畜禽健康、人類公共安全、食品安全都有嚴重的影響。近年來,隨著養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展,沙門氏菌對畜禽養(yǎng)殖業(yè)的影響越來越嚴重。實際生產(chǎn)中的抗生素濫用導(dǎo)致沙門氏菌的耐藥狀況愈發(fā)嚴重,致病性沙門氏菌可引起豬副傷寒、雞白痢、禽傷寒、禽副傷寒等畜禽疾病,非致病性沙門氏菌可能造成動物源性食品的污染,加大了防制的難度。作者主要從沙門氏菌臨床診斷、實驗室診斷及預(yù)防和治療中存在的問題進行了綜述,以期為畜禽沙門氏菌病防制措施的改進提供參考依據(jù)。
[Abstract]:Salmonella is a member of the genus Salmonella of Enterobacteriaceae, which has about 2 600 serotypes. It is very common in nature and is a conditional pathogen, which has a serious effect on the health of livestock and poultry, human public safety and food safety. In recent years, with the rapid development of aquaculture, the impact of salmonella on livestock and poultry industry is becoming more and more serious. The drug resistance of salmonella is becoming more and more serious due to the abuse of antibiotics in actual production. Pathogenic Salmonella can cause diseases such as paratyphoid fever in pigs, white dysentery in chickens, typhoid fever in poultry, paratyphoid fever in poultry, and so on. Non-pathogenic salmonella may cause contamination of animal-derived food and increase the difficulty of prevention and control. The author summarized the problems in clinical diagnosis, laboratory diagnosis, prevention and treatment of Salmonella in order to provide a reference for the improvement of prevention and control measures of salmonella in livestock and poultry.
【作者單位】： 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)國家獸藥殘留基準(zhǔn)實驗室農(nóng)業(yè)部食品安全評價重點開放實驗室;
【基金】：國家重點研發(fā)計劃(2016YFD0501302) 中央高校基本科研業(yè)務(wù)費專項資金項目(2662016PY014)
【分類號】：S855.1

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