【摘要】：試驗(yàn)旨在研究玉米赤霉烯酮在玉米及其結(jié)構(gòu)中的污染分布規(guī)律。試驗(yàn)收集全國10個(gè)省(市)玉米共180批次,檢測方法采用酶聯(lián)免疫試劑盒初篩和液質(zhì)聯(lián)用儀驗(yàn)證兩種方法測定膠質(zhì)玉米和粉質(zhì)玉米完善粒(種皮、胚、胚乳)、霉變粒和不完善粒中的玉米赤霉烯酮毒素含量。結(jié)果表明:兩種玉米結(jié)構(gòu)中胚的毒素含量最多,種皮其次,胚乳較少;霉變程度與毒素含量無明顯相關(guān)性;不完善粒的篩下物毒素含量明顯高于篩上物。因此去除玉米中胚芽或過篩能有效降低玉米中玉米赤霉烯酮的含量。
[Abstract]:The purpose of the experiment was to study the distribution of zearalenone in maize and its structure. 180 batches of corn were collected from 10 provinces (cities) of China. The two methods were tested by enzyme linked immunosorbent kit (Elisa) and liquid / mass spectrometry (LC-MS) to determine the perfect grains (seed coat, endosperm) of colloidal corn and powdery corn. The content of zearalenone toxin in mildew and imperfect grains. The results showed that the toxin content of embryo was the most in the two maize structures, the second was seed coat, and the endosperm was less; there was no obvious correlation between the degree of mildew and toxin content, and the toxin content in the subsieve of imperfect grains was obviously higher than that in the top of the screen. Therefore, removing corn mesogerm or screening can effectively reduce the content of zearalenone in maize.
【作者單位】： 鄭州工程技術(shù)學(xué)院化工食品學(xué)院;焦作百奧泰科生物科技有限公司;河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院;
【基金】：國家自然科學(xué)基金[31272547] 河南省教育廳項(xiàng)目[13B550053]
【分類號】：S859.8;S816

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2344496