【摘要】：為研究溫州地區(qū)不同雞種間的蛋品質(zhì)差異,試驗對溫州地區(qū)具有代表性的4個品種雞蛋品質(zhì)進行測定。結(jié)果表明:綠雁雞蛋的蛋形指數(shù)顯著高于褐殼雞蛋和本地土雞蛋(P0.05);褐殼雞蛋蛋重顯著高于其他3種雞蛋(P0.05);靈昆雞蛋、綠雁雞蛋、本地土雞蛋的哈氏單位顯著大于褐殼雞蛋(P0.05),褐殼雞蛋的蛋白高度顯著大于其他3種雞蛋(P0.05);4個品種雞蛋的蛋黃顏色和蛋黃重之間差異顯著(P0.05),其中綠雁雞蛋蛋黃比率顯著大于其他3個品種(P0.05);綠雁雞和靈昆雞的蛋殼強度、蛋殼厚度顯著低于褐殼雞蛋(P0.05),需進一步改善。相關(guān)性分析表明,靈昆雞和綠雁雞的蛋黃色、蛋白高度與其他性狀的相關(guān)性均不顯著(P0.05),而蛋重和蛋黃重呈極顯著正相關(guān)(P0.01),哈氏單位和蛋白高度均呈極顯著正相關(guān)(P0.01)。不同雞種間的蛋品質(zhì)差異性為蛋品質(zhì)遺傳改良提供了基礎(chǔ)。從蛋品質(zhì)改良的角度來看,溫州地方2個雞種具有蛋重小、哈氏單位高、蛋白質(zhì)量好、蛋黃比率高等資源優(yōu)勢,具有較好的育種前景。
[Abstract]:In order to study the egg quality difference among different chicken breeds in Wenzhou area, the egg quality of 4 representative varieties in Wenzhou area was tested. The results showed that the egg shape index of green goose eggs was significantly higher than that of brown shell eggs and native eggs (P0.05); the egg weight of brown shell eggs was significantly higher than that of other three kinds of chicken eggs (P0.05); The protein height of brown shell eggs was significantly higher than that of other three kinds of chicken eggs (P0.05), and the egg yolk color and yolk weight of four varieties of eggs were significantly different (P0.05), among which the egg yolk ratio of goose eggs was significantly higher than that of native eggs (P0.05). The eggshell strength of green goose and Lingkun hens was significantly higher than that of the other three breeds (P0.05). Egg shell thickness was significantly lower than that of brown egg (P0.05), which needed to be further improved. The correlation analysis showed that there was no significant correlation between egg yellow, protein height and other traits in Lingkun chicken and green goose chicken (P0.05), but the egg weight and yolk weight were significantly positive correlation (P0.01). The difference of egg quality among different chicken breeds provides the basis for genetic improvement of egg quality. From the point of view of egg quality improvement, the two chicken breeds in Wenzhou have the advantages of small egg weight, high Hashi unit, good protein content and high egg yolk ratio, so they have good breeding prospects.
【作者單位】： 溫州科技職業(yè)學院;浙江省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所;
【基金】：2013年浙江省農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金資助項目(2013-101) 浙江省教育廳高等學校訪問工程師校企合作項目(FG2014197)
【分類號】：S831

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