本文選題：苜蓿草粉 + 松遼黑育肥豬��； 參考：《吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)》2017年碩士論文

【摘要】：本研究旨在探討在飼糧中添加不同比例的苜蓿草粉對育肥時期的松遼黑豬生產(chǎn)性能,養(yǎng)分消化率,肉品質(zhì)及盲腸微生物區(qū)系等消化生理學(xué)指標(biāo)的影響,為苜蓿草粉在松遼黑豬上的合理應(yīng)用提供理論依據(jù)。本試驗(yàn)選取體重為60.3±1.07kg、健康狀況良好的松遼黑豬36頭,按照苜蓿草粉添加比例的不同隨機(jī)分為4個處理,分別為對照組、10%苜蓿草粉組、15%苜蓿草粉組、20%苜蓿草粉組,每個處理3個重復(fù),每個重復(fù)3頭豬,所有的豬都單槽單圈飼養(yǎng)在同一圈舍內(nèi)。通過60d的舍內(nèi)飼養(yǎng)試驗(yàn),對其生產(chǎn)性能、養(yǎng)分消化率、胴體品質(zhì)、肉品質(zhì)、小腸形態(tài)及消化酶活性、屠宰性能、肉品質(zhì)及盲腸微生物活性等進(jìn)行評估。試驗(yàn)結(jié)果表明:一,相比對照組,10%苜蓿組平均日采食量(ADFI)降低了2.89%(P0.05),料重比(F/G)降低8%(P0.05),而15%苜蓿組ADFI和F/G分別降低4.13%、4.1%;與對照組相比,10%苜蓿組的瘦肉率、屠宰率、眼肌面積均增加(P0.05);血清生化指標(biāo)方面,與對照組相比,各試驗(yàn)組白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)含量均差異不顯著(P0.05),10%苜蓿組總蛋白(TB)和膽固醇(CHOL)含量則比對照組顯著增加了9.5%和9.3%。二,三個試驗(yàn)組養(yǎng)分消化率均降低,其中10%苜蓿組降低幅度最小,但干物質(zhì)(DM)消化率10%苜蓿組比15%苜蓿組降低1.7%;與對照組相比,各試驗(yàn)組肝臟、大腸重量均顯著增加(P0.05),小腸重量顯著降低(P0.05),胃重量差異不顯著(P0.05);三個試驗(yàn)組的三個腸段絨腺比與對照組相比均顯著降低(P0.05),15%苜蓿組空腸胰蛋白酶活性顯著升高25.9%(P0.05),但脂肪酶活性則降低4.3%(P0.05),而10%苜蓿組的空腸脂肪酶活性升高3.06%(P0.05),淀粉酶活性提高了2.3%。三,10%苜蓿組的pH24相比對照組降低4.5%(P0.05),失水率顯著降低了15.9%(P0.05),剪切力顯著降低了31.2%(P0.05);背最長肌營養(yǎng)成分表明,10%苜蓿組粗蛋白含量增加1.8%(P0.05),其余指標(biāo)均差異不顯著(P0.05);10%苜蓿組背最長肌中的棕櫚油酸、油酸、亞油酸、不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸含量均比對照組增加(P0.05),但硬脂酸的含量顯著降低9%(P0.05)。四,10%苜蓿草粉組的盲腸內(nèi)容物中的乙酸含量顯著增加23.1%(P0.05),丙酸含量增加6.7%(P0.05),總揮發(fā)性脂肪酸含量顯著增加15.9%(P0.05);通過高通量測序分析得出,在松遼黑豬飼糧中添加苜蓿草粉后,可提高其盲腸內(nèi)容物的微生物多樣性,其中以厚壁菌門(Firmicutes)、變形菌門(Proteobacteria)、擬桿菌門(Bacteroidetes)、螺旋體門(Spirochaetes)為主,隨著苜蓿草粉添加量的增加,各微生物數(shù)量均呈現(xiàn)增加趨勢。由上述試驗(yàn)結(jié)果表明,在日糧中添加一定比例的苜蓿草粉對松遼黑育肥豬的生長性能有一定的影響,料重比在一定范圍內(nèi)有降低的趨勢。屠宰性能、胴體指標(biāo)、器官重量、小腸發(fā)育等均無不良影響。松遼黑育肥豬肉質(zhì)化學(xué)成分含量,及肉質(zhì)脂肪酸含量均有改善,與此同時,盲腸內(nèi)VFA的含量有所增加,盲腸微生物的多樣性有所提高了。綜上所述,松遼黑育肥豬飼糧中添加10%苜蓿草粉對生長、肉質(zhì)及盲腸微生物活性均有改善作用。
[Abstract]:The results showed that compared with the control group , the average daily intake ( ADFI ) of 10 % alfalfa group decreased by 2 . 89 % ( P0.05 ) .
【學(xué)位授予單位】：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號】：S828.5

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：1980577