本文選題：粗飼料 + 苧麻�。� 參考：《飼料工業(yè)》2017年01期

【摘要】：試驗旨在研究不同來源的粗飼料對育肥牛牛肉氨基酸及脂肪酸組成的影響,為苧麻這種優(yōu)質飼料資源在反芻動物中的應用提供依據。選擇500 kg左右的西門塔爾肉牛9頭,隨機分為3個處理,每個處理3頭牛,每個重復1頭牛,粗飼料分別飼喂酒糟,稻草秸稈、青貯高粱、青貯苧麻+玉米秸稈。試驗結果表明:1在牛肉的氨基酸組成方面,3個處理組差異不顯著(P0.05);在氨基酸分類組成中,青貯苧麻與玉米秸稈組甜味氨基酸的含量高于青貯高粱組7.57%(P0.05),但和酒糟、稻草秸稈組的差異不顯著(P0.05);在鮮味氨基酸、酸味氨基酸、苦味氨基酸的含量方面,青貯苧麻與玉米秸稈組均高于酒糟、稻草秸稈組和青貯高粱組,但差異不顯著(P0.05);23個處理組飽和脂肪酸的含量差異不顯著(P0.05);多不飽和脂肪酸(PUFA)含量方面,青貯苧麻+玉米秸稈組較青貯高粱組提高了8.06%,差異顯著(P0.05),但低于酒糟+稻草秸稈組(P0.05);青貯苧麻+玉米秸稈組較酒糟+稻草秸稈組n-3多不飽和脂肪酸的含量顯著提高(P0.05),但低于青貯高粱組(P0.05);n-6多不飽和脂肪酸含量方面,青貯苧麻+玉米秸稈組較青貯高粱組顯著提高了11.74%(P0.05),但低于酒糟+稻草秸稈組(P0.05)。綜上所知,在飼喂肉牛的日糧中添加苧麻,并不影響肉牛的品質和營養(yǎng)價值,并對牛肉中的風味氨基酸和脂肪酸的組成有一定程度的改善和提高,可在反芻動物飼糧中推廣使用。
[Abstract]:The purpose of this study was to study the effects of different forage sources on amino acid and fatty acid composition of beef, and to provide the basis for the application of Ramie, a high quality feed resource, in ruminants. Nine Simmental beef cattle of about 500 kg were randomly divided into 3 treatments, 3 cattle per treatment and 1 cow per duplicate. The crude feed was fed with distiller's grains, straw, sorghum silage and Ramie corn stalk respectively. The results showed that there was no significant difference in amino acid composition among the three treatments, but the content of sweet amino acids in the silage Ramie and corn straw groups was higher than that in the silage sorghum group, but the content of sweet amino acids in the silage Ramie and corn straw groups was higher than that in the silage sorghum group. The content of fresh amino acids, acid amino acids and bitter amino acids in the silage Ramie and corn straw groups were higher than those in distiller's grains, straw group and silage sorghum group. But the difference was not significant (P 0.05), the content of saturated fatty acid in 23 treatments was not significant (P 0.05), and the content of polyunsaturated fatty acid (PUFAA) was not significant. The content of n-3 polyunsaturated fatty acids in the silage Ramie corn straw group was significantly higher than that in the silage sorghum group, the difference was significant (P 0.05), but was lower than that in the distiller's lees straw group (P 0.05), and the content of n-3 polyunsaturated fatty acids in the silage Ramie corn straw group was significantly higher than that in the distiller's grain straw group. The content of polyunsaturated fatty acids was lower than that of silage sorghum group, but the content of polyunsaturated fatty acids was lower than that of silage sorghum group. Compared with the silage sorghum group, the silage Ramie corn straw group significantly increased the content of P0.05, but was lower than that of the distiller's lees straw group (P0.05). It was found that the addition of Ramie to the diet of beef cattle did not affect the quality and nutritional value of beef cattle, and the composition of flavor amino acids and fatty acids in beef was improved to a certain extent. It can be widely used in ruminant diet.
【作者單位】： 湖北省農業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所;動物胚胎工程及分子育種湖北省重點實驗室;湖北省咸寧市農業(yè)科學院;
【基金】：湖北省農業(yè)科學院扶持性項目[2014fcxjh10];湖北省農業(yè)科學院青年基金項目[2015NKYJJ30] 湖北省公益性項目[2014BBB007] 湖北省創(chuàng)新中心[2017-620-004-001]
【分類號】：S823.5

【參考文獻】

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