本文選題：乳桿菌 + 酵母菌　； 參考：《中國(guó)釀造》2017年01期

【摘要】：該研究分別用乳桿菌和酵母菌單菌及混菌對(duì)哺乳母豬全價(jià)飼料進(jìn)行固體發(fā)酵,通過測(cè)定發(fā)酵飼料p H值、活菌數(shù)、總酸含量和酸溶蛋白含量,篩選出適宜哺乳母豬全價(jià)料發(fā)酵的乳酸桿菌BLCC2-0015、BLCC2-0092和酵母菌BLCC4-0021、BLCC4-0042,并對(duì)篩選出的乳酸桿菌和酵母菌復(fù)配發(fā)酵進(jìn)行了初步研究。結(jié)果表明,以BLCC2-0015+BLCC4-0021(3:2)復(fù)配組效果最優(yōu),發(fā)酵24 h時(shí),乳桿菌活菌數(shù)可達(dá)67.00×10~8 CFU/g,粗蛋白含量高出對(duì)照組45.41%,酸溶蛋白含量高出對(duì)照組23.41%,總酸含量可達(dá)20.68 mg/g。
[Abstract]:In this study, lactobacillus, yeast monobacteria and mixed bacteria were used to ferment the whole feed of lactating sows. The pH value, the number of live bacteria, the total acid content and the acid soluble protein content of the fermented feed were determined.Lactobacillus BLCC2-0015 BLCC2-0092 and yeast BLCC4-0042 were screened out, and the mixed fermentation of Lactobacillus and Saccharomyces cerevisiae was studied.The results showed that BLCC2-0015 BLCC4-0021 3: 2) had the best effect. After 24 h fermentation, the number of Lactobacillus could reach 67.00 脳 10 ~ (8) CFU / g, the crude protein content was higher than that of the control group (45.41%), the acid-soluble protein content was higher than that of the control group (23.41%), and the total acid content could reach 20.68 mg / g.
【作者單位】： 山東寶來利來生物工程股份有限公司;
【基金】：泰安市科技發(fā)展計(jì)劃(201540701)
【分類號(hào)】：S816.6

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本文編號(hào)：1746165