本文選題：硒源　切入點(diǎn)：硒水平　出處：《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)》2016年12期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：本試驗(yàn)旨在研究種母雞飼糧不同硒源及添加水平對(duì)后代肉雞生長(zhǎng)性能、肉品質(zhì)、硒沉積和抗氧化功能的影響。將540只48周齡的健康嶺南黃父母代肉用種母雞隨機(jī)分為6個(gè)組,每組3個(gè)重復(fù),每重復(fù)30只雞。試驗(yàn)采用3(硒源)×2(水平)雙因素隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì),飼糧硒源分別為亞硒酸鈉(SS)、酵母硒(SY)、硒代蛋氨酸(SM),硒添加水平分別為0.15和0.30 mg/kg(以硒計(jì))。預(yù)試期4周,正試期8周。結(jié)果表明:1)與SS組相比,SM組顯著降低了1~21日齡后代肉雞的料重比(P0.05);SM和SY組顯著提高了1日齡后代肉雞肝臟、腎臟和肌肉的硒含量以及腎臟過(guò)氧化氫酶(CAT)活性(P0.05),顯著降低了肝臟丙二醛(MDA)含量(P0.05)。與SY組相比,SM組顯著提高了后代肉雞16 h胸肌的p H和腎臟、肌肉的硒含量(P0.05)。2)0.30 mg/kg組的后代肉雞肝臟、腎臟和肌肉的硒含量顯著高于0.15 mg/kg組(P0.05)。與0.30 mg/kg組相比,0.15 mg/kg組顯著提高了后代肉雞8 h胸肌Hunter a值及p H(P0.05),顯著降低了后代肉雞24、48 h胸肌滴水損失(P0.05),顯著提高了1日齡后代肉雞肝臟谷胱甘肽過(guò)氧化物酶、總超氧化物歧化酶(T-SOD)活性和總抗氧化能力(T-AOC)及腎臟T-SOD、CAT活性和T-AOC(P0.05),顯著降低了1日齡后代肉雞腎臟MDA含量(P0.05)。由此可見,在本試驗(yàn)條件下,種母雞飼糧中添加0.15 mg/kg SM效果最佳。
[Abstract]:The purpose of this study was to study the effects of different selenium sources and supplementation levels on the growth performance, meat quality, selenium deposition and antioxidant function of broilers. 540 healthy Lingnan Yellow broilers aged 48 weeks were randomly divided into 6 groups. There were 3 replicates in each group and 30 chickens in each replica. A 3 (selenium source) 脳 2 (horizontal) double factor randomized trial design was used in the experiment. Dietary selenium sources were sodium selenite (SSS), yeast selenite (SYN), selenomethionine (SMN), and selenium supplementation levels of 0.15 and 0.30 mg / kg (in terms of selenium), respectively. The pretest period was 4 weeks. The results showed that compared with SS group, the feed weight ratio of chicks in SM group was significantly lower than that in control group (P0.05) and SY group significantly increased the liver of 1-day-old broilers. The content of selenium in kidney and muscle and the activity of catalase catalase (CAT) in kidney P0.05A significantly decreased the content of malondialdehyde (MDAA) in liver. Compared with sy group, SM group significantly increased the pH and kidney of pectoralis muscle of broilers at 16 h. The selenium content of muscle and the liver of broilers in the group of P0. 05 and 0. 30 mg/kg. The content of selenium in kidney and muscle was significantly higher than that in 0. 15 mg/kg group (P 0. 05). Compared with 0. 30 mg/kg group, the content of Hunter a of pectoralis muscle and pH value of pectoralis muscle in broilers were significantly increased, and the drop loss of pectoralis muscle of offspring broilers at 24 48 h was decreased significantly, and the value of pectoralis muscle drop was significantly increased in 1st, compared with 0. 30 mg/kg group. Liver glutathione peroxidase (Glutathione peroxidase), Total superoxide dismutase (SOD) activity and total antioxidant activity (T-AOC), T-SOD catalase (cat) activity and T-AOC (P0.05) activity in kidney significantly decreased the content of MDA in the kidney of 1-day-old broiler chickens. It can be seen that the effect of adding 0.15 mg/kg SM to the diet of hens was the best under the experimental conditions.
【作者單位】： 浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院;
【基金】：國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(CARS-42-G19) 國(guó)家自然科學(xué)基金(31572422)
【分類號(hào)】：S831.5

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