本文關(guān)鍵詞：哺乳動物消化道味覺受體和味覺感應(yīng)研究進(jìn)展　出處：《動物營養(yǎng)學(xué)報》2016年12期 　論文類型：期刊論文

  更多相關(guān)文章： 味覺受體 舌 胃腸道 味覺化學(xué)感應(yīng)

【摘要】：味覺受體自從被發(fā)現(xiàn)以來,人們因?qū)ζ錆夂竦难芯颗d趣增加了研究的強度和深度,人們對哺乳動物感知味覺的理解也更加深入,包括味覺感知過程的分子基礎(chǔ)及其功能等方面。這不僅對人和動物的日常飲食調(diào)控具有重大意義,而且可以為治療某些疾病提供新方法和新思路。本文綜述了味覺受體和味覺感知過程的相關(guān)研究成果,以期加深對味覺受體分子基礎(chǔ)的認(rèn)識,促進(jìn)對味覺感知過程的理解,為哺乳動物營養(yǎng)平衡和健康飼養(yǎng)提供重要參考。
[Abstract]:Since the discovery of taste receptors, people have increased the intensity and depth of research because of their strong interest in the study, and people have a deeper understanding of the sense of taste in mammals. It includes the molecular basis and function of taste perception process, which is not only of great significance to the daily diet regulation of human beings and animals. And it can provide new methods and new ideas for the treatment of some diseases. This article reviews the related research results of taste receptors and taste perception process in order to deepen the understanding of the molecular basis of taste receptors. To promote the understanding of taste perception process and provide important reference for mammalian nutrition balance and healthy feeding.
【作者單位】： 亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)過程重點實驗室湖南省農(nóng)業(yè)生態(tài)工程重點實驗室中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所;中國科學(xué)院大學(xué);
【基金】：中央駐湘科研機(jī)構(gòu)技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展專項項目(2013TF3006)
【分類號】：S816
【正文快照】： 盡管洛雷托·貝利尼(1643—1704年)早在1665年就發(fā)表了《味覺器官》專著,并且描述了味覺乳頭的形態(tài)。然而,直到20世紀(jì)初,對人的化學(xué)感應(yīng)器官——舌,能感應(yīng)甜味、酸味、咸味、苦味和鮮味5種基礎(chǔ)味覺的研究才系統(tǒng)地開展起來。這5種味道由各不相同的味覺細(xì)胞和味覺神經(jīng)所識別和檢

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4 ;百科知識[J];廣西農(nóng)業(yè)機(jī)械化;2003年05期

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