本文關鍵詞：上海市閔行區(qū)初級農(nóng)產(chǎn)品中金黃色葡萄球菌污染狀況及毒力基因分布特征研究

  更多相關文章： 金黃色葡萄球菌 污染 毒力基因 食源性致病菌 初級農(nóng)產(chǎn)品 農(nóng)產(chǎn)品 食品安全

【摘要】：目的了解上海市閔行區(qū)初級農(nóng)產(chǎn)品中金黃色葡萄球菌的污染狀況及毒力基因的攜帶情況。方法按國標方法,采用科瑪嘉顯色培養(yǎng)基,對初級農(nóng)產(chǎn)品中的金黃色葡萄球菌進行分離、生化鑒定,收集的菌株采用實時熒光PCR方法檢測血漿凝固酶基因coa,耐熱核酸酶基因nuc,粘附素基因clfA和腸毒素基因sea、seb、sec、sed、see。結果 206份食品中檢出金黃色葡萄球菌43株,檢出率為20.87%;43株金黃色葡萄球菌均含有coa、nuc和clfA基因,而see基因全部缺失,其余4個毒力基因則表現(xiàn)為部分缺失。結論本地區(qū)初級農(nóng)產(chǎn)品中存在金黃色葡萄球菌的污染,生肉禽類食品中金黃色葡萄球菌污染比較嚴重,應加強監(jiān)督管理;金黃色葡萄球菌菌株均包含有coa毒力基因,可以作為一項檢測其致病力的指標。
【作者單位】： 上海市閔行區(qū)疾病預防控制中心;
【關鍵詞】： 金黃色葡萄球菌 污染 毒力基因 食源性致病菌 初級農(nóng)產(chǎn)品 農(nóng)產(chǎn)品 食品安全
【基金】：上海市閔行區(qū)科委自然基金項目(2011MHZ55)
【分類號】：R155.5;R378.11
【正文快照】： 金黃色葡萄球菌在自然界中廣泛存在,可以引起各種化膿性炎癥和食物中毒,是食源性疾病的重要病原菌之一。據(jù)報道[1],2006年在美國由于金黃色葡萄球菌引起的食物中毒有29起,在細菌性食物中毒中居第三位。我國每年發(fā)生的此類食物中毒事件也非常多,全國各地均有報道[2-3]。金黃色

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