本文選題：金黃色葡萄球菌 + 化膿性球菌�。� 參考：《大眾標(biāo)準(zhǔn)化》2014年11期

【摘要】：正金黃色葡萄球菌,聽(tīng)上去很美,其實(shí)是個(gè)"美麗殺手",是一種食品中較常見(jiàn)的致病菌。它是最常見(jiàn)的化膿性球菌之一,金黃色葡萄球菌通常是通過(guò)化膿性炎癥的人或帶菌者接觸食品后使食品污染,所以食品生產(chǎn)線上是不允許有手受傷感染的操作工直接接觸食品的。近來(lái)出現(xiàn)的冷凍食品染菌原因可能與含肉類等原料以及生產(chǎn)中的各環(huán)節(jié)污染有關(guān)。美國(guó)疾病控制中心報(bào)告,由金黃色葡萄球菌引起的感染占第2位,僅次于大腸桿菌。金黃色葡萄球菌腸毒素是世界性衛(wèi)生問(wèn)題,在美國(guó)由金
[Abstract]:Staphylococcus aureus, which sounds beautiful, is a beauty killer, a common food pathogen. It is one of the most common suppurative cocci, and Staphylococcus aureus usually contaminates food after contact with food by a person or a carrier of suppurative inflammation. Therefore, direct contact with food products is not allowed for operators with hand injuries and infections on the food production line. The causes of bacterial contamination in frozen foods may be related to the contamination of raw materials such as meat and production. S. Centers for Disease Control reports that Staphylococcus aureus causes the second most common infections, second only to Escherichia coli. Staphylococcus aureus enterotoxin is a worldwide health problem in the United States by gold
【作者單位】： 長(zhǎng)治市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試所;
【分類號(hào)】：R378

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