本文關(guān)鍵詞：常見食源性致病菌代謝組學(xué)研究進(jìn)展

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【摘要】：食源性致病菌是一類以食品為傳播媒介,可引起食物中毒的致病性微生物,是目前食源性疾病的主要誘因。食源性致病菌代謝組學(xué)通過研究致病菌代謝小分子物質(zhì)產(chǎn)生的規(guī)律性和特征性,尋找新的檢測靶標(biāo)和建立基于代謝組學(xué)方法的食源性致病菌鑒別技術(shù)。隨著目前代謝組學(xué)研究技術(shù)逐漸成熟和微生物揮發(fā)性代謝產(chǎn)物數(shù)據(jù)庫的建立,食源性致病菌揮發(fā)性代謝產(chǎn)物分析已被建議作為臨床和食品中致病菌鑒別的替代方法。本文綜述了目前常見食源性致病菌代謝組學(xué)主要研究技術(shù)及其在臨床和食品檢測中的研究進(jìn)展,以期為進(jìn)一步建立食源性致病菌代謝產(chǎn)物數(shù)據(jù)庫和研發(fā)基于代謝組學(xué)方法的食源性致病菌檢測技術(shù)提供參考。
【作者單位】： 廣東省微生物研究所省部共建華南應(yīng)用微生物國家重點實驗室廣東省菌種保藏與應(yīng)用重點實驗室廣東省微生物應(yīng)用新技術(shù)公共實驗室;中國科學(xué)院廣州化學(xué)研究所;中國科學(xué)院大學(xué);
【關(guān)鍵詞】： 食源性致病菌 代謝組學(xué) 檢測 生物標(biāo)志分子 數(shù)據(jù)庫
【基金】：國家自然科學(xué)基金項目(No.31371780) 粵港關(guān)鍵領(lǐng)域重點突破項目(No.2011A011303001)~~
【分類號】：R37
【正文快照】： 隨著國內(nèi)外對微生物食品安全問題的更加重視,世界各國針對食源性病原微生物的監(jiān)控和溯源工作不斷加強。據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心(CDC)統(tǒng)計,我國最近十年由食源性致病微生物引起的食品安全事件比例高達(dá)60%以上,因此針對食源性致病微生物監(jiān)測和控制的研究亟待加強。近年來,本實驗

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號：924619