背景 乳糖不耐癥是近年來引起廣泛關(guān)注的一種疾病,大多數(shù)患者由于乳糖酶表達(dá)異常,在進(jìn)食牛奶和乳制品后不能將乳糖水解為葡萄糖和半乳糖,導(dǎo)致乳糖在腸道堆積并被腸道菌群發(fā)酵后,產(chǎn)生腹痛、腹脹、腹瀉、惡心和嘔吐等胃腸道癥狀及其他全身性癥狀。 乳糖不耐癥的患者出于對以上不適癥狀的恐懼,一般都拒絕食用牛奶和乳制品,從而喪失了一種優(yōu)質(zhì)的高蛋白質(zhì)和高礦物質(zhì)食品,他們當(dāng)中的很多人因為維生素D和鈣的攝入量不足,發(fā)生了骨質(zhì)疏松甚至骨折等病變,很大程度上影響了他們的身體健康。 由于乳糖是由一分子半乳糖和一分子葡萄糖構(gòu)成的二糖,因此無論半乳糖苷酶或葡萄糖苷酶都可以將其水解成單糖�；谶@一特點,許多科研人員都嘗試?yán)猛庠葱缘陌肴樘擒彰富蚱咸烟擒彰杆馀Ｄ讨械娜樘恰Ｓ纱硕a(chǎn)生的低乳糖牛奶因為乳糖含量很低,飲用后不會發(fā)生明顯的胃腸道癥狀,故可以無障礙的被乳糖不耐癥的患者接受。 許多生物體如動物、植物、細(xì)菌、真菌（包括酵母菌）都能合成乳糖酶,目前廣泛應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的乳糖酶是來自于真菌（包括酵母菌）的半乳糖苷酶,但是它們基本上都存在兩個明顯的不足之處——第一是耐熱性不好,遇高溫后會失活,故需... 

【文章頁數(shù)】：172 頁

【學(xué)位級別】：博士

【文章目錄】：
目錄
CONTENTS
第一部分 耐熱β葡萄糖苷酶在畢赤酵母中的重組表達(dá)、純化、性質(zhì)分析和低乳糖巴氏牛奶的生產(chǎn)工藝研究
    中文摘要
    ABSTRACT
    符號說明
    1 前言
    2 材料與方法
    3 結(jié)果
    4 討論
    5 結(jié)論
    附圖表
    參考文獻(xiàn)
第二部分 Dihydro-CDDO-trifluoroethyl amide通過靶向激活Nrf2負(fù)性調(diào)節(jié)LPS誘導(dǎo)的炎癥反應(yīng)
    中文摘要
    ABSTRACT
    符號說明
    1 前言
    2 材料與方法
    3 結(jié)果
    4 討論
    5 結(jié)論
    附圖表
    參考文獻(xiàn)
文獻(xiàn)綜述
    參考文獻(xiàn)
致謝
攻讀博士學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文
外文論文一
外文論文二
學(xué)位論文評閱及答辯情況表


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]Lactose malabsorption and intolerance: What should be the best clinical management?[J]. Paolo Usai-Satta,Mariella Scarpa,Francesco Oppia,Francesco Cabras.  World Journal of Gastrointestinal Pharmacology and Therapeutics. 2012(03)



本文編號：3699577