【摘要】：采用動(dòng)物試驗(yàn)方法，每日定時(shí)定量向試驗(yàn)大鼠飼喂不同劑量的酪蛋白酶解物螯合鐵（Fe~(2+)boundtohydrolysedcasein,Fe~(2+)-Cashydr），以甘氨酸螯合鐵（Ferrousglycinate,Fe~(2+)-Gly）組、貧血模型組和常規(guī)日糧組為對(duì)照，，將血紅蛋白含量（Hb）、紅細(xì)胞數(shù)（RBC）、紅細(xì)胞壓積（HCT）、血清鐵（SF）、血清總鐵結(jié)合力（TIBC）、血清運(yùn)鐵蛋白飽和度（TS）、超氧化物歧化酶活性（SOD）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性（GSH-PX）、總抗氧化力（T-AOC）、丙二醛含量（MDA）和菌落計(jì)數(shù)作為試驗(yàn)指標(biāo)，研究了Fe~(2+)-Cashydr對(duì)大鼠在鐵補(bǔ)充、抗氧化和抑制細(xì)菌方面的作用。比較了不同鐵劑量的Fe~(2+)-Cashydr對(duì)大鼠補(bǔ)鐵、抗氧化和抗菌的效果；相同鐵劑量下酪蛋白酶解物螯合鐵和甘氨酸螯合鐵對(duì)大鼠補(bǔ)鐵的效果。 1.缺鐵性貧血大鼠模型的建立。選取健康SD大鼠60只，通過(guò)飼喂一段時(shí)間的低鐵純合日糧，耗竭大鼠體內(nèi)原有鐵含量，從而使大鼠表現(xiàn)出缺鐵性貧血癥狀。結(jié)果表明：建模第45天，測(cè)得全部大鼠Hb、RBC、HTC、SF、TIBC、TS值均低于貧血癥狀出現(xiàn)所要求的最低值，造模大鼠處于重度貧血，貧血模型建立成功。 2.Fe~(2+)-Cashydr補(bǔ)鐵效果的研究。補(bǔ)鐵期間，根據(jù)每日飼喂樣品的種類和鐵劑量的不同，將模型組分為Fe~(2+)-Cashydr高、中、低劑量組、Fe~(2+)-Gly對(duì)照組和貧血對(duì)照組，進(jìn)行為期36天的補(bǔ)鐵試驗(yàn)。結(jié)果表明：Fe~(2+)-Cashydr高、中劑量組在36天試驗(yàn)期后，各項(xiàng)血液指標(biāo)恢復(fù)到正常值范圍；相同鐵劑量的Fe~(2+)-Cashydr與Fe~(2+)-Gly貧血恢復(fù)效果無(wú)顯著差異。Fe~(2+)-Cashydr在鐵劑量1.818μg/(g.d)～0.363μg/(g.d)水平之間對(duì)缺鐵性貧血模型大鼠具有良好的治療效應(yīng)。 3.Fe~(2+)-Cashydr影響機(jī)體抗氧化能力的研究。分別測(cè)定Fe~(2+)-Cashydr高、中、低劑量組、Fe~(2+)-Gly對(duì)照組和貧血對(duì)照組大鼠血清的SOD、GSH-PX、T-AOC、MAD指標(biāo)。結(jié)果表明：Fe~(2+)-Cashydr具有提高機(jī)體抗氧化活性的功效；隨著Fe~(2+)-Cashydr劑量的增加，機(jī)體抗氧化活性也隨之提高；當(dāng)機(jī)體長(zhǎng)期處于貧血狀態(tài)時(shí)，低劑量的Fe~(2+)-Cashydr無(wú)法有效降低機(jī)體的氧化程度。 4.Fe~(2+)-Cashydr影響機(jī)體抗菌能力的研究。無(wú)菌條件下截取大鼠大腸段，取適量腸道內(nèi)容物，處理后分別接種到伊紅美藍(lán)瓊脂培養(yǎng)基、麥康凱瓊脂No.3培養(yǎng)基、KF鏈球菌培養(yǎng)基上。35℃的恒溫培養(yǎng)18～24h后菌落計(jì)數(shù)。結(jié)果表明：Fe~(2+)-Cashydr對(duì)大鼠腸道細(xì)菌的抑制效果明顯好于貧血模型組，且Fe~(2+)-Cashydr劑量越高，抑菌作用越明顯。當(dāng)機(jī)體長(zhǎng)期處于貧血狀態(tài)時(shí)，低劑量的Fe~(2+)-Cashydr無(wú)法有效恢復(fù)機(jī)體的免疫功能。
【學(xué)位授予單位】：安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2012
【分類號(hào)】：R-332;R556.3

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 夏慶;薛正蓮;;胰蛋白酶水解酪蛋白所得產(chǎn)物抗菌活性的研究[J];安徽工程科技學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版);2007年01期

2 王俊,黃文,喬宇;酪蛋白磷酸肽的制備及其性質(zhì)[J];安徽農(nóng)業(yè)科學(xué);2005年02期

3 祁克宗，王林安;自由基和生物抗氧化系統(tǒng)理論與外科學(xué)的關(guān)系（綜述）[J];安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào);1996年02期

4 周桂蓮,韓友文,滕冰,徐子偉,劉敏華,徐瑩,鄧波,徐海風(fēng);氨基酸鐵在大鼠小腸中的吸收及組織中沉積研究[J];動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào);2003年03期

5 牟光慶,鹿保鑫,王新,張麗萍;酪蛋白磷酸肽(CPP)對(duì)鐵吸收影響的研究[J];黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報(bào);2001年01期

6 鄭華,傅偉龍;酪蛋白水解物對(duì)小鼠生長(zhǎng)及免疫功能的影響[J];華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào);2000年03期

7 張英,董紹華;氨基酸清除活性氧自由基作用的研究[J];科技通報(bào);1997年05期

8 李海芹;李興民;;酪蛋白酶解產(chǎn)物中抗菌肽的初步研究[J];中國(guó)乳品工業(yè);2006年02期

9 趙利,張維民,王杉,王璋,許時(shí)嬰;酪蛋白非磷肽抗生物氧化活性的研究[J];上海交通大學(xué)學(xué)報(bào)(農(nóng)業(yè)科學(xué)版);2004年02期

10 陳月開,徐軍,曲運(yùn)波,席國(guó)萍,張敏;氨基酸的抑菌作用研究[J];中國(guó)生化藥物雜志;2001年01期

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前1條

1 陳美姣;酪蛋白磷酸肽螯合鐵的制備[D];安徽農(nóng)業(yè)大學(xué);2010年

本文編號(hào)：2543258