【摘要】：采用動物試驗方法，每日定時定量向試驗大鼠飼喂不同劑量的酪蛋白酶解物螯合鐵（Fe~(2+)boundtohydrolysedcasein,Fe~(2+)-Cashydr），以甘氨酸螯合鐵（Ferrousglycinate,Fe~(2+)-Gly）組、貧血模型組和常規(guī)日糧組為對照，，將血紅蛋白含量（Hb）、紅細胞數(shù)（RBC）、紅細胞壓積（HCT）、血清鐵（SF）、血清總鐵結合力（TIBC）、血清運鐵蛋白飽和度（TS）、超氧化物歧化酶活性（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶活性（GSH-PX）、總抗氧化力（T-AOC）、丙二醛含量（MDA）和菌落計數(shù)作為試驗指標，研究了Fe~(2+)-Cashydr對大鼠在鐵補充、抗氧化和抑制細菌方面的作用。比較了不同鐵劑量的Fe~(2+)-Cashydr對大鼠補鐵、抗氧化和抗菌的效果；相同鐵劑量下酪蛋白酶解物螯合鐵和甘氨酸螯合鐵對大鼠補鐵的效果。 1.缺鐵性貧血大鼠模型的建立。選取健康SD大鼠60只，通過飼喂一段時間的低鐵純合日糧，耗竭大鼠體內(nèi)原有鐵含量，從而使大鼠表現(xiàn)出缺鐵性貧血癥狀。結果表明：建模第45天，測得全部大鼠Hb、RBC、HTC、SF、TIBC、TS值均低于貧血癥狀出現(xiàn)所要求的最低值，造模大鼠處于重度貧血，貧血模型建立成功。 2.Fe~(2+)-Cashydr補鐵效果的研究。補鐵期間，根據(jù)每日飼喂樣品的種類和鐵劑量的不同，將模型組分為Fe~(2+)-Cashydr高、中、低劑量組、Fe~(2+)-Gly對照組和貧血對照組，進行為期36天的補鐵試驗。結果表明：Fe~(2+)-Cashydr高、中劑量組在36天試驗期后，各項血液指標恢復到正常值范圍；相同鐵劑量的Fe~(2+)-Cashydr與Fe~(2+)-Gly貧血恢復效果無顯著差異。Fe~(2+)-Cashydr在鐵劑量1.818μg/(g.d)～0.363μg/(g.d)水平之間對缺鐵性貧血模型大鼠具有良好的治療效應。 3.Fe~(2+)-Cashydr影響機體抗氧化能力的研究。分別測定Fe~(2+)-Cashydr高、中、低劑量組、Fe~(2+)-Gly對照組和貧血對照組大鼠血清的SOD、GSH-PX、T-AOC、MAD指標。結果表明：Fe~(2+)-Cashydr具有提高機體抗氧化活性的功效；隨著Fe~(2+)-Cashydr劑量的增加，機體抗氧化活性也隨之提高；當機體長期處于貧血狀態(tài)時，低劑量的Fe~(2+)-Cashydr無法有效降低機體的氧化程度。 4.Fe~(2+)-Cashydr影響機體抗菌能力的研究。無菌條件下截取大鼠大腸段，取適量腸道內(nèi)容物，處理后分別接種到伊紅美藍瓊脂培養(yǎng)基、麥康凱瓊脂No.3培養(yǎng)基、KF鏈球菌培養(yǎng)基上。35℃的恒溫培養(yǎng)18～24h后菌落計數(shù)。結果表明：Fe~(2+)-Cashydr對大鼠腸道細菌的抑制效果明顯好于貧血模型組，且Fe~(2+)-Cashydr劑量越高，抑菌作用越明顯。當機體長期處于貧血狀態(tài)時，低劑量的Fe~(2+)-Cashydr無法有效恢復機體的免疫功能。
【學位授予單位】：安徽農(nóng)業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2012
【分類號】：R-332;R556.3

【參考文獻】

相關期刊論文 前10條

1 夏慶;薛正蓮;;胰蛋白酶水解酪蛋白所得產(chǎn)物抗菌活性的研究[J];安徽工程科技學院學報(自然科學版);2007年01期

2 王俊,黃文,喬宇;酪蛋白磷酸肽的制備及其性質(zhì)[J];安徽農(nóng)業(yè)科學;2005年02期

3 祁克宗，王林安;自由基和生物抗氧化系統(tǒng)理論與外科學的關系（綜述）[J];安徽農(nóng)業(yè)大學學報;1996年02期

4 周桂蓮,韓友文,滕冰,徐子偉,劉敏華,徐瑩,鄧波,徐海風;氨基酸鐵在大鼠小腸中的吸收及組織中沉積研究[J];動物營養(yǎng)學報;2003年03期

5 牟光慶,鹿保鑫,王新,張麗萍;酪蛋白磷酸肽(CPP)對鐵吸收影響的研究[J];黑龍江八一農(nóng)墾大學學報;2001年01期

6 鄭華,傅偉龍;酪蛋白水解物對小鼠生長及免疫功能的影響[J];華南農(nóng)業(yè)大學學報;2000年03期

7 張英,董紹華;氨基酸清除活性氧自由基作用的研究[J];科技通報;1997年05期

8 李海芹;李興民;;酪蛋白酶解產(chǎn)物中抗菌肽的初步研究[J];中國乳品工業(yè);2006年02期

9 趙利,張維民,王杉,王璋,許時嬰;酪蛋白非磷肽抗生物氧化活性的研究[J];上海交通大學學報(農(nóng)業(yè)科學版);2004年02期

10 陳月開,徐軍,曲運波,席國萍,張敏;氨基酸的抑菌作用研究[J];中國生化藥物雜志;2001年01期

相關碩士學位論文 前1條

1 陳美姣;酪蛋白磷酸肽螯合鐵的制備[D];安徽農(nóng)業(yè)大學;2010年

本文編號：2543258