高粱外種皮原花青素四聚體對遠緣鏈球菌6715粘附的影響
[Abstract]:The inhibitory effect of sorghum outer seed coat (sorghum episperm procyanidin tetramerosome SEPT on the initial adhesion of Streptococcus distalis 6715 (S.sobrinus 6715) and its caries virulence factor glucosyltransferase (GTF) was studied. In vitro model of salivary coated hydroxyapatite (saliva coated hydroxylapatite was used to study the effect of SEPT on the initial adhesion of S.sobrinus 6715. The catalytic region cat gene fragment of S.sobrinus 6715 GTF-I was amplified by PCR and transformed into plasmid Pgex-4T-1, then transformed into E. coli T7 Express competence IPTG to induce expression, purified the concentrated expression product, and obtained the target protein GTF-I / CAT. GTF-I / CAT was treated with different concentrations of SEPT, and the inhibition of SEPT on the activity of GTF-I/CAT was evaluated by (water insoluble glucosyltransferase (WIS). The results showed that sept could effectively inhibit the initial adhesion of S.sobrinus 6715 to SHA and had a certain concentration effect relationship, and the activity of GTF-I/CAT protease expressed by gene cloning was 8.446 m, and the ability of producing polysaccharide was 1.603 mg/ (mg h). SEPT could significantly inhibit the production of WIS by GTF-I/CAT (p0.01). The results indicated that SEPT could effectively inhibit the initial adhesion of S.sobrinus 6715, reduce the synthesis of WIG by the CAT region of GTF-I, and inhibit sucrose dependent adhesion to reduce the adhesion and aggregation of S.sobrinus 6715 on the surface of teeth, thus interfering with the occurrence of dental caries.
【作者單位】： 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院環(huán)境食品學(xué)教育部重點實驗室;普健生物(武漢)科技有限公司;
【基金】：國家自然基金項目(31271939)
【分類號】：R378.12
【參考文獻】
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【共引文獻】
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，本文編號：2190780
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