【摘要】：本論文以漢韓飲食詞匯隱喻對(duì)比研究為題,從概念隱喻理論入手對(duì)漢韓飲食詞匯進(jìn)行對(duì)比分析。我們還運(yùn)用認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)、語(yǔ)義學(xué)、語(yǔ)言對(duì)比理論的觀點(diǎn)對(duì)飲食詞匯的語(yǔ)義特征進(jìn)行分析,通過(guò)對(duì)飲食詞匯從感到餓到撐的過(guò)程中人類的體驗(yàn)聯(lián)想到對(duì)客觀事物的認(rèn)識(shí)理解。飲食詞匯通過(guò)本義的形態(tài)、性質(zhì)、功能等的特征來(lái)不斷派生出新的詞義。隱喻不僅是一種語(yǔ)言的手段,更是一種認(rèn)知思維的方式。隱喻是人們通過(guò)思維聯(lián)想將不同的事物或概念之間的特征聯(lián)系起來(lái),從而構(gòu)建了兩個(gè)概念域之間的映射的認(rèn)知機(jī)制。飲食詞匯隱喻就是將飲食的某一突顯的特征映射到人或事物上,本文主要對(duì)漢語(yǔ)和韓語(yǔ)兩種語(yǔ)言的飲食用具類、食材類、烹飪制作類、飲食動(dòng)作類和食物的感覺(jué)類詞匯進(jìn)行系統(tǒng)性地對(duì)比研究,來(lái)考察兩個(gè)語(yǔ)言飲食隱喻的共性和個(gè)性。本文首先以漢語(yǔ)用《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》,韓語(yǔ)用《韓國(guó)語(yǔ)大詞典》選取飲食詞匯,其中具有多義引申義的詞匯分析統(tǒng)計(jì)。然后依據(jù)《HSK中國(guó)漢語(yǔ)水平考試大綱》,進(jìn)一步篩選出更基本的詞匯。因?yàn)椤禜SK中國(guó)漢語(yǔ)水平考試大綱》里的詞匯搜集到漢語(yǔ)學(xué)習(xí)者最常用的詞匯,分為飲食用具類、食材類、食物烹飪制作類、飲食動(dòng)作類和食物感覺(jué)類等5個(gè)方面,之后選取具有三個(gè)以上隱喻義的詞匯進(jìn)行進(jìn)一步的探究,并通過(guò)聯(lián)想、相似性、通感和基于意象圖式等分析隱喻引申義產(chǎn)生的原因,如各民族的思維方式、民族風(fēng)俗習(xí)慣、歷史文化、地理環(huán)境、認(rèn)知模式等。我們考察發(fā)現(xiàn)飲食詞匯隱喻類型主要有類比型、邏輯型、凸顯型和轉(zhuǎn)換型。飲食詞匯隱喻認(rèn)知途徑主要是通過(guò)這四種方式來(lái)構(gòu)成的。漢語(yǔ)和韓語(yǔ)飲食詞匯的映射模式分為:·從飲食域到非飲食域;從非飲食域到飲食域;飲食內(nèi)部的映射。它們反映了中韓民族對(duì)客觀世界具有共同的認(rèn)知途徑。漢語(yǔ)和韓語(yǔ)中飲食隱喻映射是雙向性進(jìn)行的,飲食可以作源域,也可以作目標(biāo)域。從概念隱喻的理論入手,通過(guò)考察發(fā)現(xiàn)飲食詞匯與人的生活密切關(guān)系,飲食用具類詞匯通過(guò)形狀、功能、性質(zhì)、位置上的相似性映射到的其他范疇的目標(biāo)域與人有關(guān)的,人的身材、性格、行為能力和工作等;飲食食材類詞匯通過(guò)形狀、性質(zhì)、功能上的相似性映射到人的性格、身體、行為、狀態(tài)和人的生活中的經(jīng)歷、體驗(yàn)等;食物烹飪制作類詞匯通過(guò)過(guò)程上的相似性映射到人的情感、行為、精神、生理、心理等狀態(tài)和人生活中的體驗(yàn)和經(jīng)歷、天氣等;食物動(dòng)作類詞匯通過(guò)過(guò)程上的相似性映射到人的行為、狀態(tài)、能力和人生活中的體驗(yàn)和經(jīng)歷等;食物感覺(jué)類詞匯通過(guò)性質(zhì)、過(guò)程相似性和通感隱喻手段映射到人的外貌、狀態(tài)、感情、情感、語(yǔ)言、性格、心理、生理和人生活中的體驗(yàn)和經(jīng)歷等。飲食詞匯的引申義大部分都與人有關(guān)。兩國(guó)民族對(duì)同類的飲食詞匯具有相同的認(rèn)知、理解并采用相同的觀察視角和經(jīng)歷過(guò)程來(lái)類推。此外,兩國(guó)民族生活環(huán)境、歷史背景、文化心理、民族傳統(tǒng)的不同導(dǎo)致對(duì)飲食的觀察視角和取象視點(diǎn)不同。
[Abstract]:This paper, based on the comparative study of Chinese and Korean metaphors in dietary vocabulary, makes a comparative analysis of Chinese and Korean diet vocabulary from the conceptual metaphor theory. We also use cognitive linguistics, semantics, and language contrast theory to analyze the semantic features of dietary vocabulary, through the experience of human experience in the process of food and drink from feeling hungry to support. It associates with the understanding of objective things. Dietary vocabulary derives new meanings through the characteristics of the form, nature and function of the original meaning. Metaphor is not only a means of language, but also a way of cognitive thinking. Metaphor is that people connect the characteristics of different things or concepts through thinking Association. The cognitive mechanism of the mapping between two conceptual domains is built. The dietary metaphor is the mapping of a particular feature of the diet to people or things. This paper makes a systematic comparison of the diet and utensils of Chinese and Korean languages, food, cooking, diet action and food. This paper examines the commonness and individuality of the two language dietary metaphor. This article first selects the diet vocabulary with the Chinese Dictionary of modern Chinese and Korean language dictionary with the Korean language dictionary, which has the lexical analysis and statistics of polysemous meaning. Then, according to the 【學(xué)位授予單位】：華東師范大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號(hào)】：H195

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2146526

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