本文選題：漢族 + 菜肴��； 參考：《新疆師范大學》2013年碩士論文

【摘要】：隨著社會的進步、經(jīng)濟的發(fā)展，在新疆以維吾爾族為代表的少數(shù)民族和漢族之間的經(jīng)濟和文化生活交流越來越緊密，飲食文化的交流就是其中之一。維吾爾族除了自己的傳統(tǒng)飲食之外，還汲取了漢族飲食文化的精華，利用各種漢族烹調方法和原料創(chuàng)造出具有民族特色的菜肴，豐富了本民族的飲食文化生活。但是在將漢族菜肴和小吃名稱翻譯成維吾爾語的過程中存在很多問題，采用的翻譯方法也各有利弊。本文正是通過對大量的實例進行研究，發(fā)現(xiàn)了所采用的翻譯方法的利弊所在，指出了翻譯中存在的問題，并且提出了提高漢族菜肴和小吃名稱漢譯維翻譯質量的有效策略，以此引起人們的關注和思考，從而進一步完善漢族菜肴名稱的維吾爾語翻譯，促進民漢之間的飲食文化交流。
[Abstract]:With the progress of society and the development of economy, the economic and cultural exchanges between the ethnic minorities and the Han nationality in Xinjiang, represented by Uygur nationality, are getting closer and closer, and the exchange of food and culture is one of them. In addition to their own traditional diet, Uygur also draw on the essence of the Han diet culture, using various Han cooking methods and raw materials to create dishes with national characteristics, enriched the national diet culture life. However, there are many problems in translating the names of Chinese dishes and snacks into Uygur, and the translation methods have their own advantages and disadvantages. Through the study of a large number of examples, this paper finds out the advantages and disadvantages of the translation methods used, points out the problems in translation, and puts forward effective strategies to improve the translation quality of Chinese cuisine and snack names. In order to arouse people's attention and thinking, and further improve the Uygur translation of the names of Han dishes, promote the cultural exchange between the people and the Han.
【學位授予單位】：新疆師范大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2013
【分類號】：H215

【參考文獻】

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本文編號：1914532