本文關(guān)鍵詞：漢語(yǔ)菜肴名稱的多視角考察及教學(xué)構(gòu)想　出處：《吉林大學(xué)》2014年碩士論文　論文類型：學(xué)位論文

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【摘要】：語(yǔ)言是記載文化的重要工具，同時(shí)也是構(gòu)成文化的重要組成部分。對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的目標(biāo)是要培養(yǎng)外國(guó)留學(xué)生能夠獨(dú)立運(yùn)用漢語(yǔ)在真實(shí)的語(yǔ)言環(huán)境中進(jìn)行交際的能力，單一的語(yǔ)言教學(xué)無(wú)法達(dá)到這一要求。因此，近年來(lái)，對(duì)外漢語(yǔ)文化課教學(xué)的重要性日益凸顯，從語(yǔ)言課的附屬地位逐漸發(fā)展成一門獨(dú)立的學(xué)科。外國(guó)留學(xué)生日常生活文化領(lǐng)域近年來(lái)成為對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)研究的熱點(diǎn)話題，以外出就餐為例，筆者對(duì)中國(guó)的飲食文化進(jìn)行過(guò)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)初級(jí)水平的留學(xué)生外出就餐存在各種各樣的問(wèn)題�；谶@樣一個(gè)契機(jī)，筆者曾做過(guò)很多關(guān)于中國(guó)飲食文化，尤其是菜名文化的研究，想通過(guò)這樣的調(diào)研幫助留學(xué)生更好地了解中國(guó)飲食文化，進(jìn)而更好地去運(yùn)用漢語(yǔ)。 本文分四部分，具體內(nèi)容如下： 本文共分為五章。第一章為緒論部分，主要介紹選題緣由以及選題背景。并且從語(yǔ)言學(xué)、文化學(xué)以及對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)三個(gè)方面闡述本文的選題意義。第二章以時(shí)間為線索，簡(jiǎn)述中國(guó)飲食文化的發(fā)展歷史以及各個(gè)時(shí)期與飲食文化相關(guān)的文學(xué)成就，并對(duì)中國(guó)飲食文化的發(fā)展歷程進(jìn)行簡(jiǎn)要勾勒，對(duì)有代表性的著作、觀點(diǎn)做了概述。第三章從對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的視角出發(fā)，，就現(xiàn)階段對(duì)外漢語(yǔ)教材中出現(xiàn)的菜肴名稱進(jìn)行分析，并從寫實(shí)和寫意兩個(gè)角度對(duì)中國(guó)菜肴的命名方式進(jìn)行了具體分析，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了寫意型菜肴名稱對(duì)漢語(yǔ)教學(xué)的重要性。這一部分是本文的核心。第四章在第三章的研究成果之上，提出針對(duì)學(xué)習(xí)者個(gè)體差異，從教學(xué)環(huán)節(jié)和課程設(shè)置兩方面的教學(xué)構(gòu)想。第五章對(duì)全文內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，并指出存在的不足。
【學(xué)位授予單位】：吉林大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2014
【分類號(hào)】：H195.3

【共引文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：1315125