中國飲食文化是一種悠久深厚的文化,它除了講述有關(guān)食物制作的各個過程,還展現(xiàn)了中華民族的個性與傳統(tǒng),例如飲食審美風(fēng)尚、民族個性特征、儒家文化、中醫(yī)養(yǎng)生理念等等�；谝陨系奶匦�,飲食文化與紀錄片完美地結(jié)合在一起,通過生動真實的影像畫面,讓觀眾重新認識了中國的飲食文化,傳達出中國人對于食物、家庭、自然、社會的意識形態(tài)。2012年,《舌尖上的中國》開播以后,《尋味順德》、《新疆味道》、《北京味道》、《舌尖上的重慶》等大批紀錄片的誕生掀起了以飲食文化為核心的紀錄片的拍攝熱潮。飲食文化類紀錄片作為一種提升國家軟實力的有力手段,實現(xiàn)了跨文化的傳播,向全世界展示了豐富多彩的中國傳統(tǒng)文化。文章通過對飲食文化類紀錄片的概述、敘事焦點、獨具特色的視聽語言以及與中國文化的認同進行闡述分析,以期可以對這類紀錄片的深層研究與創(chuàng)作提供幫助,對于中國深厚飲食文化的傳播有所脾益。 

【文章來源】：河北大學(xué)河北省

【文章頁數(shù)】：23 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
引言
第1章 飲食文化類紀錄片的概述
    1.1 飲食文化類紀錄片的盛行
    1.2 紀實性與詩意性的巧妙融合
第2章 飲食文化類紀錄片的敘事要點
    2.1 故事化講述引人入勝
    2.2 情感化表達強化共鳴
    2.3 人物精神層面的聚焦
    2.4 燦爛中華文化的依托
第3章 視聽語言的獨特呈現(xiàn)
    3.1 豐富多彩的畫面元素
    3.2 細膩自然的寫意鏡頭
    3.3 緩急有秩的節(jié)奏處理
    3.4 以聲襯情的配樂添加
第4章 區(qū)域飲食文化類紀錄片與中國文化的認同
    4.1 故鄉(xiāng)情懷的體現(xiàn)
    4.2 飲食文化類紀錄片的價值觀體現(xiàn)
        4.2.1 人與自然的和諧統(tǒng)一
        4.2.2 人與社會的和諧統(tǒng)一
    4.3 飲食文化類紀錄片的文化影響力
結(jié)語
參考文獻
致謝


【參考文獻】：
期刊論文
[1]紀錄片《茶,一片樹葉的故事》敘事策略與影像特征[J]. 梁坤.  電視研究. 2014(03)
[2]《舌尖上的中國》與《面條之路》比較研究[J]. 倪祥保,沈蓮蓮.  中國電視. 2013(01)
[3]從影像“故事化”敘事看紀錄片風(fēng)格的創(chuàng)新[J]. 徐明.  東南傳播. 2010(08)

碩士論文
[1]從傳播學(xué)視角解析《舌尖上的中國》[D]. 付饒.內(nèi)蒙古大學(xué) 2013



本文編號：3101696