【摘要】：自電影出現(xiàn)以來,飲食就是電影中不可或缺的重要元素。隨著飲食在電影中的比重和地位的提升,飲食電影逐漸發(fā)展成為一種類型電影。飲食電影即通常以烹飪達(dá)人為主角,以展示食物或烹飪飲食為主要情節(jié),或敘事線索,或通過飲食表現(xiàn)電影主題的電影類型。近年來,飲食電影數(shù)量快速增加,觀影人數(shù)的增多,表明飲食電影已經(jīng)愈發(fā)受到歡迎。飲食電影的出現(xiàn)和蓬勃發(fā)展豐富了世界類型電影的影片樣式。然而學(xué)術(shù)界對飲食電影的整體研究卻寥寥無幾,本文將世界飲食電影作為研究對象,對飲食電影的類型特點進(jìn)行探討。論文將按著沈國芳提出的“觀念”和“范式”兩個方面對飲食電影進(jìn)行研究。第一章從理論層面對以往飲食電影的概念進(jìn)行分析,根據(jù)文本分析出飲食電影的特征,給出飲食電影的定義,確定本文的研究對象。著重對作品進(jìn)行歷時性的整理,從早期創(chuàng)作起源與萌芽期,到二十世紀(jì)七八十年代的發(fā)展期,再到二十世紀(jì)九十年代以后的創(chuàng)作繁榮期,通過對不同發(fā)展階段的創(chuàng)作梳理,對飲食電影的總體發(fā)展?fàn)顩r所有把握。第二章歸納總結(jié)飲食電影的主題與內(nèi)涵,總結(jié)出“情感的抒寫”和“信念的傳達(dá)”兩大主題。由于飲食的差異,飲食電影能反映出的各國飲食文化與民族精神,電影中的角色通過飲食實現(xiàn)自我身份認(rèn)同,電影中飲食差異而引起的文化沖擊。第三章主要研究飲食電影獨特的空間呈現(xiàn),分析飲食電影中兩個特殊的敘事空間“廚房”與“餐桌”,并探討它們在影片中發(fā)揮的關(guān)鍵性敘事作用。第四章從敘事線索角度切入,結(jié)合結(jié)構(gòu)主義分析方法對飲食電影進(jìn)行模式化的探究,分析出飲食電影往往是從“個人發(fā)展”和“餐廳經(jīng)營”兩類敘事線索出發(fā)展開故事情節(jié)。第五章分析飲食電影的視聽語言特色,飲食電影著力展示食物和烹飪過程,通過食物“色”、“香”、“味”、“形”的呈現(xiàn)以及動態(tài)化、功夫化的烹飪過程,使得飲食電影在視聽方面獨具風(fēng)格。
【圖文】：

南極物資匿乏，食材成了他們每天必須面對的問題，而西村淳總是變著法子制逡逑作各種美食，使得彼此在享受美食的同時感情得到了增進(jìn)。家庭的餐桌更有利于展現(xiàn)家庭逡逑成員之間的和諧關(guān)系�！讹嬍衬信分校ㄈ鐖D１－１）有很多次家宴的展示，在一個圓桌上展逡逑現(xiàn)了一家人和諧的氣氛。開篇的第一次家庭聚餐的時候父親和Ｈ個女兒圍坐在一個圓形的逡逑桌子上，此圓形就代表著＂團(tuán)圓＂之意，展現(xiàn)了父女之間的和諧融洽�！锻�、靈廚房》中男主逡逑角一家在一起吃飯的場景說說笑笑彼此十分和諧�！稛氖裁达垺酚捌忻绹囊泼窦彝プ义显谝黄鸪愿卸鞴�(jié)晚餐時，享受飲食的同時，展現(xiàn)了家人之間的愛。逡逑圖１－１《飲食男女》吃橈場景邐．逡逑在家庭中，餐桌還能展現(xiàn)家庭人物之間的矛盾關(guān)系。餐桌是家庭中家人交流的必要場逡逑所，是家人所共有的空間，，每日Ｈ餐都要在餐桌上度過。餐桌上會解決各種家長里短，在逡逑飲食電影中也不例外。在表現(xiàn)電影的沖突時，導(dǎo)演往往選用餐桌這一場景表現(xiàn)�！秷F(tuán)圓》中逡逑（如圖２－１、２－２）出現(xiàn)了多次家庭吃飯的場景，其中表現(xiàn)人物沖突的餐桌場景居多。在燕逡逑生回來的歡迎宴席上，大家庭聚餐選擇在家里的飯廳，此餐桌是一個大方形的桌子。在此逡逑

是家人所共有的空間，每日Ｈ餐都要在餐桌上度過。餐桌上會解決各種家長里短，在逡逑飲食電影中也不例外。在表現(xiàn)電影的沖突時，導(dǎo)演往往選用餐桌這一場景表現(xiàn)�！秷F(tuán)圓》中逡逑（如圖２－１、２－２）出現(xiàn)了多次家庭吃飯的場景，其中表現(xiàn)人物沖突的餐桌場景居多。在燕逡逑生回來的歡迎宴席上，大家庭聚餐選擇在家里的飯廳，此餐桌是一個大方形的桌子。在此逡逑
【學(xué)位授予單位】：揚州大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：J905

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本文編號：2537989