第 1 章   緒論 

1.1   研究背景及目的 
我國作為農(nóng)業(yè)大國，歷來重視農(nóng)業(yè)發(fā)展問題，農(nóng)產(chǎn)品收入是提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵，2015 年發(fā)布的中央 1 號(hào)文件中明確指出我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入新常態(tài)，正從高速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向中高速增長(zhǎng)，如何在此勢(shì)下強(qiáng)化農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位、促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收是當(dāng)前面臨的重大課題。隨著國家對(duì)農(nóng)業(yè)問題的逐步重視，各個(gè)省市也逐漸開始加強(qiáng)發(fā)展當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)，重視農(nóng)產(chǎn)品的流通問題。果蔬農(nóng)產(chǎn)品作為農(nóng)產(chǎn)品中流通性較強(qiáng)的產(chǎn)品，不同于玉米等農(nóng)產(chǎn)品，其流通頻率大，不僅滿足農(nóng)村的需求，更主要是滿足城鎮(zhèn)居民的生活需求，然而，由于當(dāng)前我國各地的供需信息不對(duì)稱問題，很多果蔬農(nóng)產(chǎn)品由于產(chǎn)量過多而滯銷，而果蔬農(nóng)產(chǎn)品不容易長(zhǎng)時(shí)間保存的特點(diǎn)又導(dǎo)致腐爛問題出現(xiàn)，造成農(nóng)民虧收等經(jīng)濟(jì)問題，2014 年 5 月海南�？诘亩蠝N、山東安丘的紅櫻桃、四川瀘州的青椒以及安徽黃山歙縣三潭枇杷等各地滯銷問題被輿論廣泛關(guān)注，2015 年 4 月黑龍江省勃利縣杏樹鄉(xiāng) 600 噸寒地黑土非轉(zhuǎn)基因大豆受到嚴(yán)重滯銷，這些農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題是農(nóng)產(chǎn)品物流過程中亟待解決的問題，是決定果蔬物流乃至農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展水平、提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)水平的關(guān)鍵因素。黑龍江省牡丹江市作為我省主要的果蔬生產(chǎn)基地，在確保生產(chǎn)高質(zhì)量果蔬農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)，也應(yīng)該重視其流通問題，前期的市場(chǎng)需求情況、流通過程中果蔬農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸倉儲(chǔ)保管問題以及在終端消費(fèi)市場(chǎng)的價(jià)格機(jī)制等問題，分析整個(gè)供應(yīng)鏈運(yùn)作情況、發(fā)現(xiàn)問題并提出解決方案才能真正地加快果蔬農(nóng)產(chǎn)品的流通。近兩年來互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展為這個(gè)信息時(shí)代提供了強(qiáng)有力的催化劑作用，電商、微商發(fā)展更是火爆，在這樣的大背景下，很多的確掀起了生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商熱，如何在這樣機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的環(huán)境下，有力地發(fā)展果蔬物流值得每一位相關(guān)學(xué)者以及政府人員認(rèn)真思考。本文在此背景基礎(chǔ)上全面分析牡丹江市目前果蔬物流發(fā)展存在的問題以及提出有效合理的建議。 
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1.2   研究意義 
現(xiàn)代果蔬物流的發(fā)展，可以推動(dòng)果蔬產(chǎn)業(yè)的平穩(wěn)、健康發(fā)展。同時(shí)，物流配送對(duì)社會(huì)發(fā)展的重要性已不容忽視，逐漸成為社會(huì)的焦點(diǎn)問題，果蔬的流通問題也是關(guān)系農(nóng)戶以及城市居民生活水平的關(guān)鍵。近年來人們對(duì)生活質(zhì)量的要求越來越高，隨著農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的深入推廣，果蔬的配送需求逐步轉(zhuǎn)為剛性。因此，相對(duì)于傳統(tǒng)的生產(chǎn)領(lǐng)域，，流通領(lǐng)域在現(xiàn)代果蔬的發(fā)展中更為關(guān)鍵，果蔬物流競(jìng)爭(zhēng)的核心就是建立科學(xué)高效的物流配送體系。 黑龍江省牡丹江市的發(fā)展以農(nóng)業(yè)為主，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和運(yùn)輸服務(wù)，同時(shí)保證快速、高效的物流配送，才能使牡丹江地區(qū)的果蔬市場(chǎng)具有高度不可替代性。為提高物流配送發(fā)展水平，應(yīng)該客觀的分析牡丹江市果蔬物流配送的實(shí)際情況，同時(shí)探索發(fā)展的外部機(jī)遇和面臨的挑戰(zhàn)，建立一套方案科學(xué)合理的優(yōu)化方案，指導(dǎo)果蔬物流市場(chǎng)的運(yùn)作，提高果蔬農(nóng)產(chǎn)品在同行業(yè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。本文系統(tǒng)地分析牡丹江市目前果蔬物流發(fā)展存在的問題并根據(jù)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行 SWOT 分析，同時(shí)借鑒國內(nèi)外成功的果蔬物流發(fā)展成果為黑龍江省牡丹江市果蔬物流發(fā)展提供實(shí)踐指導(dǎo)，促進(jìn)牡丹江市果蔬產(chǎn)品高效率流通，提高產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)而促進(jìn)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，具有較高的實(shí)踐意義。
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第 2 章   果蔬物流相關(guān)概念與理論基礎(chǔ)

2.1   相關(guān)概念界定
根據(jù)中國國家標(biāo)準(zhǔn)《物流術(shù)語》，物流是物品從供應(yīng)地到接收地的實(shí)體流動(dòng)過程，根據(jù)實(shí)際需要，將運(yùn)輸、儲(chǔ)存、裝卸、搬運(yùn)、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實(shí)施有機(jī)的結(jié)合[31]。其中，下面的延伸解釋版本被各大高校適用，物流是指為了滿足客戶的需求，以最低的成本，通過運(yùn)輸、保管、配送等方式，實(shí)現(xiàn)原材料、半成品、成品或相關(guān)信息進(jìn)行由商品的產(chǎn)地到商品的消費(fèi)地的計(jì)劃、實(shí)施和管理的全過程，物流是一個(gè)控制原材料、制成品、產(chǎn)成品和信息的系統(tǒng)，從供應(yīng)開始經(jīng)各種中間環(huán)節(jié)的轉(zhuǎn)讓及擁有而到達(dá)最終消費(fèi)者手中的實(shí)物運(yùn)動(dòng)，以此實(shí)現(xiàn)組織的明確目標(biāo)[32]。 在中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T22502—2008）中，對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品定義如下：生鮮農(nóng)產(chǎn)品是指通過種植、養(yǎng)殖、采收、捕撈等產(chǎn)生，未經(jīng)加工或經(jīng)初級(jí)加工供人使用的新鮮農(nóng)產(chǎn)品，包括蔬菜、水果、水產(chǎn)品、禽畜、鮮蛋等[33]。從生鮮農(nóng)產(chǎn)品的界定看，本文所研究的對(duì)象——果蔬，是符合中華人民共和國國家對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的定義的標(biāo)準(zhǔn)，即以生物特性作為劃分生鮮農(nóng)產(chǎn)品和其他類別的依據(jù)。生鮮農(nóng)產(chǎn)品一方面可以供給給生產(chǎn)企業(yè)用作產(chǎn)品的生產(chǎn)原料，另一方面它又是人們?nèi)粘Ｉ铍x不開的必需品，是百姓日常生活的“菜籃子”、“果籃子”的主要內(nèi)容。
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2.2   理論基礎(chǔ)
1990 年，美國著名學(xué)者普拉哈拉德(C. K. Prahalad，1990)和英國著名學(xué)者哈梅爾(Gary Hame l，1990 )合著了 The Core Competence of the Corporation，在該書中，他們第一次提出了核心競(jìng)爭(zhēng)力的概念[34]。目前國外關(guān)于企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力理論的研究分為三個(gè)學(xué)派：技術(shù)學(xué)派、資源學(xué)派和結(jié)構(gòu)學(xué)派，技術(shù)學(xué)派認(rèn)為企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力是體現(xiàn)在產(chǎn)品、獨(dú)特技術(shù)、營銷手段上一種長(zhǎng)期相對(duì)穩(wěn)定的、不容易被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手復(fù)制的綜合創(chuàng)新能力。J.B .Barney(199 1)是資源學(xué)派的典型代表人物，認(rèn)為企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力是在具備一定的整合資源能力的基礎(chǔ)上通過企業(yè)占有的核心資源使其在市場(chǎng)上具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的能力，強(qiáng)調(diào)了稀缺資源和整理資源的能力。結(jié)構(gòu)學(xué)派認(rèn)為提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力主要是通過降低成本和差異化經(jīng)驗(yàn)策略，企業(yè)組織結(jié)構(gòu)層次化，各個(gè)層次和機(jī)構(gòu)降低成本，同時(shí)差異化營銷。國內(nèi)學(xué)者關(guān)于核心競(jìng)爭(zhēng)理論的研究多數(shù)認(rèn)為企業(yè)通過自身的組織能力協(xié)調(diào)技能、資產(chǎn)和運(yùn)作機(jī)制實(shí)現(xiàn)的獨(dú)特綜合能力。近年來，不斷強(qiáng)調(diào)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)能力與企業(yè)外部環(huán)境的關(guān)系，企業(yè)通過外部環(huán)境和內(nèi)部?jī)?yōu)勢(shì)制定戰(zhàn)略，發(fā)展戰(zhàn)略的過程也是創(chuàng)建企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的過程，具有一定的核心競(jìng)爭(zhēng)力后調(diào)整相應(yīng)戰(zhàn)略，再進(jìn)一步提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)發(fā)展的過程。
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第 3 章  牡丹江市果蔬物流發(fā)展現(xiàn)狀及 SWOT 分析 ...... 13 
3.1  黑龍江物流發(fā)展現(xiàn)狀 .... 13 
3.1  牡丹江市果蔬物流發(fā)展現(xiàn)狀 ..... 13 
3.1.1  基礎(chǔ)設(shè)施現(xiàn)狀 ...... 14 
3.1.2  物流配送主體現(xiàn)狀 ......... 15 
3.1.3  物流信息化現(xiàn)狀 .... 15 
3.2  牡丹江市果蔬物流 SWOT 分析 .......... 16
第 4 章  國內(nèi)果蔬物流發(fā)展經(jīng)驗(yàn)借鑒 .......... 23 
4.1  國內(nèi)果蔬物流發(fā)展經(jīng)驗(yàn) ......... 23 
4.2  國內(nèi)果蔬物流發(fā)展的啟示 ....... 25
第 5 章  牡丹江市果蔬物流發(fā)展的對(duì)策建議 .... 27 
5.1  完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)......27 
5.2  加快冷鏈物流設(shè)施建設(shè)與技術(shù)升級(jí) ...... 27 
5.3  積極發(fā)展和打造牡丹江市果蔬品牌 ...... 28 
5.4  加強(qiáng)果蔬物流信息化建設(shè) ....... 28 
5.5  推動(dòng)果蔬物流企業(yè)與國內(nèi)外的合作 ...... 29 
5.6  促進(jìn)第三方果蔬物流專業(yè)化發(fā)展 ........ 29 
5.7  注重物流人才的培養(yǎng) .... 29 

第 4 章   國內(nèi)果蔬物流發(fā)展經(jīng)驗(yàn)借鑒   

4.1   國內(nèi)果蔬物流發(fā)展經(jīng)驗(yàn)

山東省是我國的農(nóng)業(yè)大省，位于我國東部沿海地區(qū)，氣候溫和，優(yōu)越的地理環(huán)境和自然條件適合種植各種作物，近年來隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，蔬菜和水果成為重點(diǎn)發(fā)展的高效經(jīng)濟(jì)作物，蔬菜種植面積以及產(chǎn)量和水果產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)多年位居全國第一，果蔬進(jìn)出口數(shù)量和金額也屢創(chuàng)歷史新高[41]。山東省水果蔬菜種類豐富，資源繁多，有“全國菜園”之稱，充分利用可播種面積，根據(jù)各地自然優(yōu)勢(shì)，已形成了區(qū)域特色，其中魯北低洼平原地區(qū)主要種植大棗、梨等作物，同時(shí)種植少量蔬菜，魯中南山地丘陵地區(qū)的“姜、蔥、蒜”聞名國內(nèi)外，濰坊聚集了省內(nèi)的果蔬加工出口型企業(yè)，此外煙臺(tái)蘋果、萊陽梨、壽光蔬菜等均形成了地方特色、規(guī)�；l(fā)展。打造各地區(qū)品牌的同時(shí)，果蔬的質(zhì)量無疑是進(jìn)行品牌打造的基礎(chǔ)，而提高果蔬質(zhì)量的思想也根植于果農(nóng)心中。設(shè)施設(shè)備是保證果蔬物流順利發(fā)展的基本“武器”，目前除中小企業(yè)所具有的各種運(yùn)輸車輛外，在大型批發(fā)市場(chǎng)，均配有大型裝卸搬運(yùn)的專業(yè)化作業(yè)裝置，冷庫以及冷鏈運(yùn)輸車輛齊全，降低人工作業(yè)的同時(shí)，降低果蔬在運(yùn)輸中的損失。 

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結(jié)   論 

本文在互聯(lián)網(wǎng)大力推動(dòng)果蔬物流發(fā)展以及牡丹江市政府對(duì)其越來越重視的背景下，大量閱讀國內(nèi)外關(guān)于果蔬物流發(fā)展的理論和實(shí)踐研究文，歸納總結(jié)牡丹江市果蔬物流發(fā)展的現(xiàn)狀，分析其所面臨的外部機(jī)遇挑戰(zhàn)以及自身具有的優(yōu)劣勢(shì)，制定適合實(shí)際情況的發(fā)展戰(zhàn)略，對(duì)具有代表性的國家和國內(nèi)比較成功的果蔬產(chǎn)銷基地進(jìn)行果蔬物流發(fā)展經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，在這些研究基礎(chǔ)上，結(jié)合前文企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)理論、業(yè)務(wù)外包理論和信息不對(duì)稱理論基礎(chǔ)提出了有利于牡丹江市果蔬物流發(fā)展的詳細(xì)對(duì)策和建議：（1）注重物流人才的培養(yǎng)（2）促進(jìn)第三方果蔬物流專業(yè)化發(fā)展（3）推動(dòng)果蔬物流企業(yè)與國內(nèi)外的合作（4）加強(qiáng)果蔬物流信息化建設(shè)（5） 積極發(fā)展和打造牡丹江市果蔬品牌 （6） 完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。 總的來說，牡丹江果蔬物流具有很大的發(fā)展空間，抓住良好的發(fā)展機(jī)遇，充分利用所具有的資源，正視不足之處，科學(xué)發(fā)展，最終打造出自己的品牌，牡丹江市果蔬物流會(huì)有更好地發(fā)展前景。
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參考文獻(xiàn)(略) 

本文編號(hào)：35016