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獨行菜的營養(yǎng)成分表

營養(yǎng)素含量(每100克)

銅(mg) =0.09

維生素E(mg) =0.27

鋅(mg) =0.42

鋅(mg) =1.21

膳食纖維(g) =1.70

碳水化合物(g) =1.70

鐵(mg) =5.60

【性質】寒

【五味】苦

【熱量】0.00大卡(千焦)/100克

【功效】平喘,祛脂降壓,提高免疫力,療頭痛頭暈,健腦,明目

【獨行菜是什么】 一年生或二年生草本，高5～30厘米：莖直立或斜升，多分枝，被微小頭狀毛。基生葉蓮座狀，平鋪地面，羽狀淺裂或深裂，葉片狹匙形，長2～4厘米，寬5～10毫米，葉柄長1～2厘米;莖生葉狹披針形至條形，長1.5～3.5厘米，寬1～4毫米，，有疏齒或全緣：總狀花序頂生;花小，不明顯;花梗絲狀，長約1毫米，被棒狀毛;萼片舟狀，橢圓...

【適宜疾病】 肺閉喘咳   老年人骨質疏松   失眠癥   骨質疏松   哮喘  

【適宜癥狀】 孕婦貧血   兒童偏食   孕婦全身性水腫   孕婦腿抽筋   腹痛伴腹瀉  

食物的性質

性質

凡是適用于熱性體質和病癥的食物，屬于涼性或寒性食物。

凡是適用于寒性體質和病癥的食物，屬于溫性或熱性食物。

介于寒涼和溫熱性質食之間，屬于平性食物，適合于一般體質，寒涼、熱性病癥的人都可選用。

食物的味道

味道

酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用；

苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用；

甘味即甜味，有補益、和緩、解痙攣等作用；

咸味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用；

辛味有發(fā)散、行氣、活血等作用。

獨行菜的食療價值

　　營養(yǎng)價值：

　　富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調節(jié)酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節(jié)激素的分泌，調節(jié)心律、降低心血管的通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡等。

　　富含鉀，具有有助于維持神經健康、心跳規(guī)律正常，可以預防中風，并協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

　　適宜人群：

　　適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。

　　適宜厭食、偏食，不易入睡、易驚醒，易感冒，頭發(fā)稀疏，智力發(fā)育遲緩，學步、出牙晚或出牙不整齊，陣發(fā)性腹痛腹瀉，X或O型腿，雞胸的少年兒童。

　　適宜抽筋乏力，關節(jié)疼，頭暈，貧血及產前高血壓綜合征，水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女。

　　適宜骨痛，牙齒松動、脫落，駝背，食欲減退，消化道潰瘍多夢，失眠，煩躁，易怒的老年人。

　　食療：

　　1.健腦：含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。

　　2.明目：含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。

　　3.提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

　　4.平喘：降低呼吸中樞的興奮性，使呼吸運動趨于安靜而呈現鎮(zhèn)咳和平喘的作用。

食用獨行菜的日常注意事項

獨行菜對哪些病有輔助治療的作用？（按更詳細疾病搜索食品）

高血壓，骨質疏松

哪些人群適宜食用獨行菜?

孕婦，乳母，兒童青少年，老人

哪些體質的人適宜吃獨行菜?（測一測你的體質）

健康體質平和質

哪些疾病的患者不適宜食用獨行菜?

哮喘

哪些體質的人不適宜食用獨行菜?（測一測你的體質）

陽虛體質

食用禁忌

　　肺虛喘咳及脾虛腫滿者忌用。

辨別獨行菜的好壞

知名產區(qū):

東北、浙江、華北、西南、西北、安徽、江蘇

怎么辨別獨行菜的好壞?

　　性狀種子呈扁卵形，長l～1.5毫米，寬0.5～l毫米，表面棕色或紅棕色，微有光澤，具縱溝2條，其中l(wèi)條較明顯。一端鈍圓，另一端尖而微凹，類白色，種臍位于凹入端。無臭，味微辛辣，黏性較強。鑒別：(1)取本品少量，加水浸泡后，用擴大鏡觀察，透明狀黏液層較厚，厚度可超過種子寬度的1/2以上。(2)本品種皮表面觀：下皮細胞多角形，少數長多角形直徑15～42微米，壁厚5—8微米。

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發(fā)表時間：2012-03-19

有芥末的味道

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