蔬菜 - 野生蔬菜類

孕婦，乳母，兒童青少年，老人適宜食用獨(dú)行菜。

哮喘病患者、肺虛喘咳及脾虛腫滿者忌食用獨(dú)行菜。

補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、提高免疫力、增強(qiáng)記憶力、滋陰補(bǔ)陰、開胃消食、明目、消除水腫、控制食欲、養(yǎng)顏、抗衰老

簡介

獨(dú)行菜，主要生長在路旁、溝邊、山坡、田野，是十字花科獨(dú)行菜屬的一年或兩年生的草本植物。 獨(dú)行菜在我國被廣泛種植，東北、華北、西南、西北地區(qū)，以及浙江、江蘇、安徽省均有分布。獨(dú)行菜對(duì)光照強(qiáng)度要求不高，但喜濕潤涼爽的氣候，所以種植時(shí)需充足的水分。獨(dú)行菜聞起來無味，食用有辛辣味，嚼之粘性較強(qiáng)。

基本信息

1.祛脂降壓
獨(dú)行菜味甘微苦，具有利尿消腫、消脂減肥、降壓的作用。

選購技巧

1、取少量獨(dú)行菜，，加水浸泡后，用放大鏡觀察，透明狀黏液層較厚，厚度超過種子寬度的1/2以上。

2、獨(dú)行菜下皮細(xì)胞多角形，少數(shù)長多角形直徑15～42微米，壁厚5—8微米。

食用方法

1、獨(dú)行菜炒食：獨(dú)行菜適合與雞肉、豬肉等肉類一起翻炒食用，味香可口。

2、獨(dú)行菜做餡：獨(dú)行菜可以豬肉一起剁碎，做水餃餡料。

3、獨(dú)行菜涼拌：獨(dú)行菜還可以切碎涼拌，口感清香，略有辣味。

搭配宜忌

宜：