羅漢果作為一種特殊的藥食同源性物種,具有豐富的營養(yǎng)價值及保健功效。近年來,對羅漢果的研究不斷地深入,其市場需求也越來越大。本文通過國內(nèi)外研究報道,對羅漢果生物活性成分、藥理作用及產(chǎn)品加工研究現(xiàn)狀進(jìn)行了歸納總結(jié),以期能為羅漢果資源的開發(fā)利用提供參考。

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【文章目錄】：
1 羅漢果的生物活性成分
    1.1 葫蘆烷三萜類化合物
    1.2 黃酮類物質(zhì)
    1.3 多糖類物質(zhì)
    1.4 蛋白質(zhì)氨基酸類
    1.5 其他成分
2 羅漢果的藥理作用
    2.1 止咳祛痰
    2.2 降血糖、降血脂及對糖尿病的治療
    2.3 清除自由基、抗氧化
    2.4 抑菌抗炎、保肝降酶
    2.5 調(diào)節(jié)機體免疫力
    2.6 抗癌、抑制腫瘤
    2.7 其他藥理作用
3 羅漢果產(chǎn)品的加工應(yīng)用研究現(xiàn)狀
    3.1 羅漢果在食品中的應(yīng)用
    3.2 羅漢果在保健品中的應(yīng)用
    3.3 羅漢果在藥品中的應(yīng)用
4 小結(jié)



本文編號：4031561