食品理化檢測技術(shù)課程是食品類專業(yè)學(xué)生所必須學(xué)習(xí)的職業(yè)核心課程。該文以江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的核心課程食品理化檢測技術(shù)為例,借鑒德國"雙元制"課程教學(xué)模式,結(jié)合本土的校企合作的實際情況,探討本課程校企共建的"三教"改革實踐及其成效。

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【文章目錄】：
一、德國“雙元制”課程教學(xué)模式與現(xiàn)有教學(xué)模式的比較
    （一）現(xiàn)有食品類專業(yè)高職教育方式的特點
    （二）德國“雙元制”高職教育的特點
    （三）德國職業(yè)教育行動導(dǎo)向教學(xué)模式的啟示
二、食品理化檢測技術(shù)課程基于德國“雙元制”理念的“三教”改革實踐
    （一）“雙元制”教材改革
    （二）教師隊伍的“雙元制”改革
    （三）教法的“雙元制”改革
    （四）考核方式改革
三、食品理化檢測技術(shù)課程基于德國“雙元制”理念的“三教”改革成效
四、結(jié)語



本文編號：4030539