在食品工業(yè)迅速發(fā)展環(huán)境下，人們的食品安全需求也逐漸提高。食品微生物檢測技術(shù)可以實現(xiàn)對食品微生物的定量以及定性檢測，強化食品安全管理。本文分析了食品微生物檢測技術(shù)應(yīng)用價值，探討當(dāng)前食品微生物檢測技術(shù)及其應(yīng)用。

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圖5美國BaySpec的手持式高光譜成像光譜儀Fig.5ThehandheldhyperspectralimagingspectrometerofBaySpec

1期洪旭東,等:光譜檢測技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用2687鮮度指標(biāo)(色澤參數(shù)、硬度、感官、化學(xué)腐敗和微生物污染)的高光譜成像檢測方法,為水產(chǎn)品品質(zhì)智能監(jiān)控與質(zhì)量安全快速無損分析提供了重要的科學(xué)依據(jù),對開發(fā)實時在線檢測裝備具有巨大的指導(dǎo)意義和應(yīng)用價值。高光譜成像技術(shù)能估計出多種被探....

圖4 梯度稀釋的植物乳桿菌純菌液q PCR擴(kuò)增圖譜

本研究建立了針對植物乳桿菌的PMA-qPCR定量檢測方法,無需進(jìn)行平板培養(yǎng)及后續(xù)的特征性菌落鑒定、生化分析等步驟,大幅縮短檢測時間,簡化操作流程,展現(xiàn)出了廣闊的應(yīng)用前景。目前,就國內(nèi)外研究而言,一些研究者指出平板計數(shù)法檢測的是可培養(yǎng)的活菌,而實際樣品中存在未能培養(yǎng)的活菌[10]....

本文編號：4023053