以銀杏葉為原料,采用超聲輔助乙醇提取銀杏葉多酚。在利用單因素試驗(yàn)對(duì)影響銀杏葉多酚提取率的4個(gè)因素(乙醇濃度、料液比、提取溫度和超聲時(shí)間)考察基礎(chǔ)上,以多酚提取率為響應(yīng)值,采用Box-Behnken試驗(yàn)設(shè)計(jì)與優(yōu)化,分析提取過(guò)程中工藝參數(shù)對(duì)提取率的影響,并以多酚對(duì)羥自由基的清除作用來(lái)衡量其抗氧化性。結(jié)果表明,銀杏葉多酚的最佳提取工藝為:乙醇濃度74%、料液比1:25(g/mL)、提取溫度62℃、超聲時(shí)間30 min,在此條件下銀杏葉多酚提取率為8.32%。所提取的銀杏葉多酚對(duì)羥自由基的清除效果高于VC,且與濃度呈正相關(guān)。

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【部分圖文】：

圖1不同乙醇濃度下多酚的提取率

不同乙醇濃度下多酚的提取率見(jiàn)圖1。如圖1可知，隨著乙醇濃度的提高，銀杏葉多酚提取率逐漸增加，當(dāng)乙醇濃度超過(guò)70%后，多酚提取率增加較為緩慢，在75%時(shí)達(dá)到最高，之后繼續(xù)提高乙醇濃度，多酚提取率逐漸降低。乙醇濃度與銀杏葉多酚提取率的關(guān)系表明，適當(dāng)增大乙醇濃度會(huì)促進(jìn)多酚的溶出，而乙醇....

圖2不同料液比條件下多酚的提取率

不同料液比條件下多酚的提取率見(jiàn)圖2。由圖2可知，銀杏葉多酚提取率隨著料液比的提高呈先升后降趨勢(shì)。當(dāng)投入提取液逐漸增加直至料液比為1∶25(g/mL）時(shí)，多酚提取率達(dá)到最大值；繼續(xù)增加提取液，多酚提取率開(kāi)始下降，料液比為1∶35(g/mL）時(shí)的提取率與1∶20(g/mL）時(shí)的....

圖3不同提取溫度下多酚的提取率

不同提取溫度下多酚的提取率見(jiàn)圖3。如圖3可知，提取溫度由50℃上升至60℃時(shí)，銀杏葉多酚提取率直線上升，并在60℃時(shí)提取率最大，之后繼續(xù)升高溫度，提取率逐漸緩慢下降。這可能是由于溫度較低時(shí)，多酚溶出較慢，然而當(dāng)溫度高于60℃時(shí)，不僅易使乙醇揮發(fā)，而且多酚物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)易被高溫破壞....

圖4不同超聲時(shí)間下多酚的提取率

不同超聲時(shí)間下多酚提取率見(jiàn)圖4。如圖4可知，隨著超聲回流提取時(shí)間的延長(zhǎng)，銀杏葉多酚提取率在30min時(shí)增加到最大值，之后繼續(xù)延長(zhǎng)超聲時(shí)間，多酚提取率不增反降。這可能是由于超聲回流超過(guò)一定時(shí)間，多酚的穩(wěn)定性則受到一定的影響，同時(shí)也促使銀杏葉其他物質(zhì)的溶出，使多酚含量相對(duì)下降。故控....

本文編號(hào)：3971381