目的了解柳州農(nóng)村地區(qū)自產(chǎn)大米中鎘、鉛、砷污染水平及對(duì)人體健康危害的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)。方法在柳州市六縣(區(qū))內(nèi)隨機(jī)采集鄉(xiāng)村農(nóng)戶家種食大米樣品共132份,對(duì)鎘、鉛和砷含量進(jìn)行檢測(cè)。采用單因子污染評(píng)價(jià)指數(shù)評(píng)價(jià)大米鎘、鉛和砷等污染狀況;應(yīng)用危險(xiǎn)商(HQ)對(duì)成年居民食用大米的健康風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。結(jié)果所采集大米樣品中有18.0%(19/132)鎘含量超標(biāo),1.5%(2/132)鉛含量超標(biāo),砷含量未見超標(biāo)。各縣(區(qū))組間比較,鎘含量和砷含量差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P <0.05),鉛含量差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P> 0.05);各縣(區(qū))大米的鎘單因子污染評(píng)價(jià)指數(shù)最高為1.26,屬輕污染,鉛和砷的單因子污染評(píng)價(jià)指數(shù)屬優(yōu)良狀況。對(duì)所采集大米進(jìn)行HQ評(píng)價(jià),結(jié)果顯示均為風(fēng)險(xiǎn)較低。結(jié)論柳州農(nóng)村地區(qū)自產(chǎn)大米中鎘有輕度污染,但其引起的健康風(fēng)險(xiǎn)不明顯。

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【文章目錄】：
1 對(duì)象與方法
    1.1 對(duì)象
    1.2 方法
        1.2.1 檢測(cè)依據(jù)
        1.2.2 數(shù)據(jù)分析與評(píng)價(jià)方法
            1.2.2. 1 評(píng)價(jià)依據(jù)
            1.2.2. 2 單因子污染評(píng)價(jià)指數(shù)法[8]
            1.2.2. 3 大米中重金屬與健康風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估
2 結(jié)果
    2.1 鎘、鉛、砷在大米中含量分析
    2.2 大米中重金屬污染評(píng)價(jià)
    2.3 大米中重金屬健康風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)估
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