應(yīng)用近紅外光譜技術(shù)建立了白酒基酒中2,3-丁二酮和3-羥基-2-丁酮的快速檢測(cè)模型。從洛陽(yáng)杜康酒廠選取182個(gè)白酒基酒樣品為材料,運(yùn)用氣相色譜法測(cè)得兩種物質(zhì)的化學(xué)值,同時(shí)采集其在12 000～4 000 cm^-1范圍內(nèi)的光譜數(shù)據(jù),采用偏最小二乘法(PLS)結(jié)合內(nèi)部交叉驗(yàn)證建立校正模型。通過(guò)對(duì)比不同光譜預(yù)處理下PLS模型效果對(duì)其進(jìn)行優(yōu)化,確定2,3-丁二酮和3-羥基-2-丁酮的最佳預(yù)處理方法分別為一階導(dǎo)數(shù)+多元散射校正和二階導(dǎo)數(shù),最佳光譜區(qū)間分別為9 403.2～7 497.9 cm^-1和9 403.2～7 497.9 cm^-1+6 101.7～5 449.8 cm^-1。優(yōu)化后2,3-丁二酮和3-羥基-2-丁酮校正集樣品的化學(xué)值和近紅外預(yù)測(cè)值的決定系數(shù)(R²)分別為0.960 2和0.963 2,交叉驗(yàn)證均方根誤差(RMSECV)分別為0.39、0.22mg/100 mL;通過(guò)外部檢驗(yàn),驗(yàn)證集樣品的R²分別為0.957 6和0.957 8,預(yù)測(cè)均方根誤差(R...

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圖22,3-丁二酮(A)和3-羥基-2-丁酮(B)校正集的預(yù)測(cè)值與真實(shí)值相關(guān)關(guān)系

建立的校正模型需通過(guò)驗(yàn)證集進(jìn)行外部驗(yàn)證以確保模型的可用性。選取45個(gè)獨(dú)立于建模的白酒基酒樣品組成驗(yàn)證集,對(duì)已建立的校正模型進(jìn)行外部檢驗(yàn),每個(gè)樣品預(yù)測(cè)值和真實(shí)值的相關(guān)性如圖3所示。結(jié)果表明,2,3-丁二酮的R2為0.9576,RMSEP為0.40mg/100mL;3-羥基-2....

圖1白酒基酒樣品的近紅外光譜

基于光譜數(shù)據(jù)和化學(xué)值,利用偏最小二乘法(PLS)建立近紅外光譜數(shù)學(xué)模型,以預(yù)測(cè)白酒基酒中2,3-丁二酮和3-羥基-2-丁酮的含量。如表2所示,2,3-丁二酮和3-羥基-2-丁酮的最佳預(yù)處理方法分別為D1+MSC和D2,說(shuō)明原始光譜經(jīng)導(dǎo)數(shù)處理后的光譜特征得到加強(qiáng),取得更好的建模效果....

圖32,3-丁二酮(A)和3-羥基-2-丁酮(B)驗(yàn)證集的預(yù)測(cè)值與真實(shí)值相關(guān)關(guān)系

圖22,3-丁二酮(A)和3-羥基-2-丁酮(B)校正集的預(yù)測(cè)值與真實(shí)值相關(guān)關(guān)系2.5模型的精密度檢驗(yàn)

本文編號(hào)：3942533