目的了解江西省茶葉中鉛、鉻、鎘、汞和砷的污染狀況,為制定茶葉中重金屬污染的地方標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)防控措施提供依據(jù)。方法在江西省11個設(shè)區(qū)市隨機抽取不同品種的茶葉370份,用微波消解-電感耦合等離子體質(zhì)譜法(ICP-MS)測定樣品中重金屬元素含量。結(jié)果 5種重金屬在黑茶中全部檢出,5類茶葉中均檢出重金屬鉛。5種重金屬含量平均值由高到低依次為:鉻(0.83 mg/kg)>鉛(0.77 mg/kg)>砷(0.21 mg/kg)>汞(0.0443 mg/kg)>鎘(0.0389 mg/kg)。黑茶中的鉛和鉻、綠茶中砷均有超標(biāo)樣品,鎘、汞未檢出超標(biāo)樣品,總超標(biāo)率均低于1%。5種重金屬元素間具有一定的相關(guān)性,其中鉛、鉻、砷元素間相關(guān)性達到極顯著水平。結(jié)論江西省茶葉中重金屬污染程度較輕,茶葉總體安全,質(zhì)量較好。但黑茶和綠茶中存在部分超標(biāo)樣品,應(yīng)重點關(guān)注,加強這類產(chǎn)品的監(jiān)測。

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 樣本采集
    1.2 儀器與方法
        1.2.1 儀器與試劑
        1.2.2 檢測方法
        1.2.3 實驗室質(zhì)量控制
        1.2.4評價方法
        1.2.5 數(shù)據(jù)分析
2 結(jié)果
    2.1 茶葉中鉛的污染狀況
    2.2 茶葉中鉻的污染狀況
    2.3 茶葉中鎘的污染狀況
    2.4 茶葉中汞的污染狀況
    2.5 茶葉中砷的污染狀況
    2.6 茶葉中5種重金屬元素的相關(guān)性分析
3 討論



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