在食品安全管理中,重金屬檢驗(yàn)工作的開(kāi)展是重要環(huán)節(jié),對(duì)于全面提高食品安全管理質(zhì)量,具有十分重要的意義。隨著現(xiàn)代檢驗(yàn)技術(shù)等的不斷發(fā)展,食品重金屬檢驗(yàn)方法日益多樣化,并且檢驗(yàn)結(jié)果更加準(zhǔn)確,檢驗(yàn)操作簡(jiǎn)單。本文分析了主要的重金屬污染源及其表現(xiàn),并在此基礎(chǔ)之上,從原子吸收分光光度法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法、原子熒光光譜法等方面,具體論述了檢驗(yàn)食品中重金屬的方法,以為食品重金屬檢驗(yàn)方法研究提供一定的參考。

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【文章目錄】：
1 食品中主要的重金屬污染
    1.1 汞
    1.2 鎘
    1.3 鉛
2 食品檢驗(yàn)中重金屬的檢驗(yàn)方法
    2.1 原子吸收分光光度法
    2.2 電感耦合等離子體質(zhì)譜法
    2.3 原子熒光光譜法
3 結(jié)語(yǔ)



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