乳鐵蛋白具有多種特殊生物學(xué)特性,是一種公認(rèn)的極具開發(fā)潛力的食品和營養(yǎng)添加劑,具有極其廣闊的市場(chǎng)應(yīng)用前景。對(duì)乳鐵蛋白的生物學(xué)特性、提取分離純化方法的研究進(jìn)展及產(chǎn)業(yè)化前景進(jìn)行了論述,以期為產(chǎn)業(yè)化技術(shù)提供參考。

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【文章目錄】：
1 乳鐵蛋白概述
2 乳鐵蛋白生物學(xué)特性
    2.1 抑制細(xì)菌增殖
    2.2 抗病毒作用
    2.3 其他生物學(xué)特性
3 乳鐵蛋白分離純化
    3.1 超濾膜分離法
    3.2 超濾結(jié)合離子交換色譜法
    3.3 鹽析和凝膠層析法結(jié)合
4 乳鐵蛋白的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展
5 小結(jié)



本文編號(hào)：3912006