為分析某市市售食品中環(huán)境雌激素(EEs)的污染狀況,本研究采用單純隨機抽樣方法——隨機對2個超市和2個農(nóng)貿(mào)市場中的肉類、水產(chǎn)品、蔬菜類和糧谷類食品進行采樣,使用液相色譜/質(zhì)譜聯(lián)用儀檢測樣品中的4種環(huán)境雌激素含量,包括雙酚A(BPA)、雌二醇(E2)、壬基酚(NP)和炔雌醇(EE2),并通過試驗比較4種食品中環(huán)境雌激素的檢出率和平均檢出量。結(jié)果顯示,4種常見食品中均有樣品檢出EEs,且4種食品中E2和BPA的檢出率比較差異與NP和E2的檢出量比較差異均具有統(tǒng)計學(xué)意義(P<0.05)。因此得出結(jié)論,不同食物中環(huán)境雌激素的檢出率和檢出量存在一定差異,顯示出不同食物對EEs的蓄積作用存在一定的異質(zhì)性。

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 實驗材料
    1.2 實驗方法
        1.2.1 樣品采集
        1.2.2 樣品前處理
        1.2.3 環(huán)境雌激素含量檢測
    1.3 回收率實驗
    1.4 統(tǒng)計學(xué)方法
2 結(jié)果
    2.1 方法的回收率
    2.2 常見食品中環(huán)境雌激素的檢出率
    2.3 常見食品中環(huán)境雌激素的檢出量
3 討論



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