穩(wěn)定同位素比質譜技術在產品質量控制和真實性鑒別方面被廣泛應用。對穩(wěn)定同位素比質譜儀的工作原理進行了簡單介紹,綜述了該技術在食醋、果汁飲料、酒類、蜂蜜和食用植物油等食品檢驗中的應用。

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【文章目錄】：
1 在食醋檢驗中的應用
2 在果汁飲料檢驗中的應用
3 在酒類檢驗中的應用
4 在蜂蜜檢驗中的應用
5 在植物油檢驗中的應用
6 展望



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