發(fā)布時間：2024-01-21 13:38

　　肉制品,一般是指以畜禽肉為主要原料,經(jīng)加工、調(diào)味制作而成的熟肉制成品或半成品,包括調(diào)理肉串、醬鹵肉、燒烤肉、肉脯、肉干、肉丸、肉餅、腌臘肉、水晶肉、香腸、火腿與培根等。近兩年的肉制品抽檢不合格產(chǎn)品頻繁曝光,不合格項目集中分布在亞硝酸鹽、過氧化值、微生物、防腐劑、藥物殘留等方面,這些問題為肉制品的質(zhì)量和安全控制提供了參考和指導(dǎo),由此,建設(shè)一個高水平、國際化的肉制品檢驗檢測實驗室意義重大。

【文章頁數(shù)】：1 頁

【文章目錄】：
1 建設(shè)肉制品質(zhì)量安全與檢測技術(shù)重點實驗室的意義
2 建設(shè)肉制品質(zhì)量安全與檢測技術(shù)重點實驗室的目的
    2.1 規(guī)范檢測標準
    2.2 為企業(yè)提供技術(shù)支持
    2.3 普及肉制品安全知識
    2.4 培訓(xùn)指導(dǎo),人才興檢



本文編號：3882086