以黃瓜炭疽病菌為實(shí)驗(yàn)材料,采用菌絲生長(zhǎng)法,研究了13種植物精油的抑菌活性,并以黃瓜為實(shí)驗(yàn)材料,采用植物精油聯(lián)合殼聚糖處理(10 g/L殼聚糖+0.05%桂皮精油、10 g/L殼聚糖+0.05%丁香精油、10 g/L殼聚糖+0.05%牛至精油,0.05%精油均為體積分?jǐn)?shù))黃瓜,通過(guò)測(cè)定貯藏期黃瓜各項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo),研究不同處理對(duì)黃瓜貯藏效果的影響。結(jié)果顯示,桂皮、丁香、牛至等13種植物精油體積分?jǐn)?shù)為0.006 3%～0.4%時(shí),對(duì)黃瓜炭疽病菌有不同程度的抑制作用,其中,對(duì)黃瓜炭疽病菌的抑制作用最強(qiáng)的分別為桂皮、牛至和丁香,其最小抑菌濃度分別為0.012 5%、0.012 5%、0.05%,在體積分?jǐn)?shù)為0.05%時(shí),3種精油即均可達(dá)到完全抑制。植物精油聯(lián)合殼聚糖處理黃瓜,對(duì)黃瓜的失重率、硬度、可溶性固形物、VC、葉綠素含量控制均有效果,其中10 g/L殼聚糖+0.05%丁香精油對(duì)黃瓜貯藏的效果最佳,能有效延長(zhǎng)黃瓜的貯藏期,延緩黃瓜品質(zhì)的下降。

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料與試劑
    1.2 儀器與設(shè)備
    1.3 試驗(yàn)方法
        1.3.1 黃瓜炭疽病菌孢子懸浮液的制備
        1.3.2 濾紙片擴(kuò)散法測(cè)定抑菌圈大小
        1.3.3 劃線法測(cè)定最低抑菌濃度(minimal inhibitory concentration,MIC)
        1.3.4 生長(zhǎng)速率法測(cè)定植物精油對(duì)菌絲生長(zhǎng)的抑制作用
        1.3.5 植物精油聯(lián)合殼聚糖對(duì)黃瓜貯藏品質(zhì)的研究
        1.3.6 失重率的測(cè)定
        1.3.7 硬度的測(cè)定
        1.3.8 可溶性固形物的測(cè)定
        1.3.9 VC含量的測(cè)定
        1.3.1 0 葉綠素含量的測(cè)定
        1.3.1 1 數(shù)據(jù)處理與分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 植物精油對(duì)黃瓜炭疽病菌的抑制效果
    2.2 植物精油對(duì)黃瓜炭疽病菌的最低抑菌濃度
    2.3 植物精油對(duì)黃瓜炭疽病菌的最低抑菌濃度
    2.4 植物精油聯(lián)合殼聚糖對(duì)黃瓜貯藏效果的影響
        2.4.1 黃瓜貯藏期間失重率變化
        2.4.2 黃瓜貯藏期間硬度變化
        2.4.3 黃瓜貯藏期間可溶性固形物變化
        2.4.4 黃瓜貯藏期間VC含量變化
        2.4.5 黃瓜貯藏期間葉綠素含量變化
3 結(jié)論



本文編號(hào)：3870319