纖維二糖差向異構(gòu)酶(cellobiose 2-epimerase)是近年來頗受關(guān)注的一種工業(yè)酶,主要應(yīng)用于乳果糖(lactulose)的生物法制備,也適用于D-甘露糖的生產(chǎn)。全球年需求量近10萬t,具有較高的商業(yè)價(jià)值,其中乳果糖可用于治療便秘和肝性腦病,是一種常見的非處方藥,效果顯著。該文針對纖維二糖差向異構(gòu)酶制備乳果糖工藝的酶源挖掘、蛋白質(zhì)工程改造、固定化酶研究等方面進(jìn)行了綜述,為制備乳果糖的理論和應(yīng)用研究提供參考。

【文章頁數(shù)】：7 頁

【文章目錄】：
1 常溫型CE酶的研究
2 嗜熱型CE酶的研究
3 CE酶的結(jié)構(gòu)生物學(xué)研究
4 CE酶的改造研究
5 CE酶的固定化研究
6 不同宿主對CE酶的表達(dá)研究
7 展望



本文編號：3854206