為研究1-甲基環(huán)丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)處理對采后‘油?’果實呼吸速率和活性氧代謝的影響,將采后‘油?’果實經(jīng)1.2μL/L 1-MCP處理后,于(25±1)℃下貯藏,以不經(jīng)1-MCP處理作為對照。結(jié)果表明:與對照組果實相比,1-MCP處理能有效降低‘油?’果實呼吸速率、超氧陰離子自由基產(chǎn)生速率和膜脂過氧化產(chǎn)物丙二醛含量,保持‘油?’果實較高的超氧化物歧化酶、過氧化物酶、過氧化氫酶和抗壞血酸過氧化物酶等活性氧清除酶活性,及較高的總酚、還原型抗壞血酸和還原型谷胱甘肽等內(nèi)源抗氧化物質(zhì)含量。因此認為,1.2μL/L 1-MCP處理能有效降低采后‘油?’果實呼吸作用,同時提高采后‘油?’果實的活性氧清除能力、降低活性氧積累及抑制膜脂過氧化作用,從而提高采后‘油?’果實耐貯性、延長其果實保鮮期。

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料與試劑
    1.2 儀器與設(shè)備
    1.3 方法
        1.3.1 原料處理
        1.3.2 指標測定
            1.3.2. 1 呼吸速率測定
            1.3.2. 2 O2-·產(chǎn)生速率測定
            1.3.2. 3 MDA含量測定
            1.3.2. 4 果實ROS清除酶活力測定
            1.3.2. 5 果實內(nèi)源抗氧化物質(zhì)含量測定
    1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與處理
2 結(jié)果與分析
    2.1 1-MCP處理對采后‘油?’果實呼吸速率的影響
    2.2 1-MCP處理對采后‘油?’果實O2-·產(chǎn)生速率的影響
    2.3 1-MCP處理對采后‘油?’果實MDA含量的影響
    2.4 1-MCP處理對采后‘油?’果實ROS清除酶活力的影響
    2.5 1-MCP處理對采后‘油?’果實內(nèi)源抗氧化物質(zhì)含量的影響
3 討論
4 結(jié)論



本文編號：3845304