介紹了超聲波殺菌技術(shù)在本科實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的應(yīng)用,設(shè)計(jì)了超聲處理時(shí)間和聲強(qiáng)影響細(xì)菌存活率的實(shí)驗(yàn)。教學(xué)內(nèi)容緊跟科技及社會(huì)發(fā)展,所涵蓋知識(shí)點(diǎn)多,涉及微生物實(shí)驗(yàn)基本操作單元全面,是現(xiàn)有食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的有益補(bǔ)充。通過(guò)更新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目,完善教學(xué)方法并提出相對(duì)應(yīng)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),逐步構(gòu)建多層次的實(shí)驗(yàn)課程體系,對(duì)培養(yǎng)創(chuàng)新型人才和創(chuàng)業(yè)型人才具有重要意義。

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【文章目錄】：
0 引言
1 超聲波殺菌實(shí)驗(yàn)
    1.1 實(shí)驗(yàn)?zāi)康?br>    1.2 超聲波殺菌機(jī)理
    1.3 實(shí)驗(yàn)材料及設(shè)備
        1.3.1 實(shí)驗(yàn)材料
        1.3.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)備
    1.4 實(shí)驗(yàn)步驟及內(nèi)容設(shè)計(jì)
        1.4.1 大腸桿菌菌懸液制備
        1.4.2 超聲處理裝置及實(shí)驗(yàn)條件
        1.4.3 微生物檢驗(yàn)
    1.5 結(jié)果與討論
        1.5.1 超聲聲強(qiáng)對(duì)大腸桿菌存活率的影響
        1.5.2 超聲作用時(shí)間對(duì)大腸桿菌存活率的影響
2 實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的實(shí)施過(guò)程及時(shí)間安排
    2.1 課前任務(wù)布置
    2.2 實(shí)驗(yàn)實(shí)施過(guò)程
    2.3 總結(jié)實(shí)驗(yàn)結(jié)果
3 實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)
4 結(jié)束語(yǔ)



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