研究生育酚對亞麻籽油納米乳液物理穩(wěn)定性和氧化穩(wěn)定性的影響。結(jié)果表明,生育酚會顯著降低亞麻籽油納米乳液中脂質(zhì)氧化產(chǎn)物含量,進而提高乳液的氧化穩(wěn)定性,同時不會影響乳液的粒徑、PDI和Zeta電位。因此,生育酚可以作為抗氧化劑,改善亞麻籽油納米乳液的氧化穩(wěn)定性,但對乳液的物理穩(wěn)定性無影響。

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 實驗材料
    1.2 實驗方法
        1.2.1 亞麻籽油的柱層析純化[8]
        1.2.2 亞麻籽油納米乳液的制備
        1.2.3 亞麻籽油脂肪酸組成的測定
        1.2.4 亞麻籽油脂質(zhì)伴隨物含量的測定
        1.2.5 亞麻籽油納米乳液的物理表征
        1.2.6 亞麻籽油納米乳液的脂質(zhì)氧化產(chǎn)物測定
        1.2.7 數(shù)據(jù)分析
2 結(jié)果與討論
    2.1 純化前后亞麻籽油脂肪酸和微量伴隨物的組成
    2.2 亞麻籽油納米乳液的粒徑、PDI、Zeta電位(見圖1～圖3)
    2.3 亞麻籽油納米乳液的氧化穩(wěn)定性(見圖4)
3 結(jié) 論



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