目的了解廣東省主要水稻種植區(qū)稻谷中真菌毒素的污染模式,分析不同地區(qū)真菌毒素的分布,為實施精準(zhǔn)防控措施提供參考。方法 2018—2019年在廣東省珠三角、粵北、粵東、粵西四個片區(qū)的8個地市采集120份稻谷樣品,采用超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀多反應(yīng)監(jiān)測模式測定16種真菌毒素的污染狀況。結(jié)果本次監(jiān)測的稻谷中19.17%(23/120)樣品檢出真菌毒素,主要污染種類為黃曲霉毒素和伏馬菌素。伏馬菌素B₁(FB₁)檢出率為9.17%(11/120);黃曲霉毒素B₁(AFB₁)的檢出率為8.33%(10/120),有2份樣品超過國家限量值(10μg/kg),污染水平分別為73.90和18.80μg/kg。6種單端孢霉烯族化合物中僅檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)及其乙�；衔�,其中DON的檢出率為1.67%(2/120),3-Ac-DON和15-Ac-DON的檢出率均為0.83%(1/120)。玉米赤霉烯酮(ZEN)的檢出率為3.33%(4/120),雜色曲霉素檢出率為1.67%(2/120)。監(jiān)測的120份樣...

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料
        1.1.1 樣品采集
        1.1.2 主要儀器與試劑
    1.2 方法
    1.3 數(shù)據(jù)處理
2 結(jié)果與分析
    2.1 稻谷中真菌毒素污染狀況
        2.1.1 超標(biāo)情況
        2.1.2 各地市稻谷中伏馬菌素監(jiān)測情況
        2.1.3 各地市稻谷中黃曲霉毒素監(jiān)測情況
    2.2 多重污染分析
    2.3 主成分分析
3 討論



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