發(fā)布時間：2023-05-07 02:11

　　對糧油作物中的谷胱甘肽、植物甾醇、黃酮、膳食纖維等活性成分的結(jié)構(gòu)和主要生理功能進行闡述,為糧油類功能性食品的進一步開發(fā)提供參考。

【文章頁數(shù)】：3 頁

【文章目錄】：
1 膳食纖維
    1.1 膳食纖維簡介
    1.2 膳食纖維主要生理功能
        1.2.1 降血糖作用
        1.2.2 降膽固醇
        1.2.3 改善腸道菌落
2 谷胱甘肽
    2.1 谷胱甘肽簡介
    2.2 谷胱甘肽主要生理功能
        2.2.1 抗氧化作用
        2.2.2 免疫調(diào)節(jié)功能
3 甾醇
    3.1 甾醇的簡介
    3.2 甾醇主要生理功能
        3.2.1 降膽固醇
        3.2.2 抗炎作用
        3.2.3 促生長作用
        3.2.4 抗氧化作用
4 黃酮類化合物
    4.1 黃酮類化合物簡介
    4.2 黃酮類化合物主要生理功能
        4.2.1 抗癌和抗腫瘤作用
        4.2.2 抗炎和抗氧化作用
5 結(jié)語



本文編號：3810039