隨著生活水平的提升,人們對(duì)食品的要求也逐漸提升。在食品加工中,微生物是很重要的元素,其可以有效增加食品的種類,并且能用于食品保鮮,在很大程度上滿足了人們對(duì)食品的個(gè)性化需求。對(duì)此本文主要介紹了食品加工中常用的微生物,并在此基礎(chǔ)上分析了食品加工中微生物的具體應(yīng)用。

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【文章目錄】：
1 食品加工中常用微生物
    1.1 細(xì)菌
    1.2 真菌
    1.3 食品微生物檢測(cè)方法
2 食品加工中微生物的具體應(yīng)用
    2.1 在白酒加工的應(yīng)用
    2.2 在食醋加工的應(yīng)用
    2.3 在酸奶及其他發(fā)酵乳制品的應(yīng)用
    2.4 在醬類食品加工中應(yīng)用
    2.5 在蔬菜食品加工中應(yīng)用
    2.6 在微生態(tài)制劑中應(yīng)用
    2.7 在面食類產(chǎn)品中應(yīng)用
    2.8 在果酒及果醋中應(yīng)用
    2.9 在果蔬汁及休閑食品中應(yīng)用
3 結(jié)語(yǔ)



本文編號(hào)：3782097