通過碘滴定法檢測柑橘中維生素C的含量變化,從選材、壓榨取汁、濃縮、干燥等方法對柑橘進(jìn)行提取處理,盡可能降低維生素C的損耗。柑橘通過常溫壓榨取汁后,采取60℃真空濃縮,60℃真空干燥后,維生素C損耗小,并能得到干燥的提取物,方便進(jìn)一步制成口服維生素C (柑橘味)咀嚼片。

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【文章目錄】：
0 引言
1 測定維生素C方法的選擇
2 柑橘的處理
    2.1 處理流程
    2.2 樣品的處理及收率
    2.3 維生素C的測定
3 柑橘汁的濃縮
4 浸膏的干燥
5 結(jié)論



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