以"紅富士"蘋果為試材,經(jīng)L-谷氨酸(0.1 g·L-1)誘導(dǎo)處理24 h后接種Penicillium expansum,定期測(cè)定果實(shí)的發(fā)病率和病斑直徑,同時(shí)通過檢測(cè)果實(shí)的過氧化物酶(Peroxidase, POD)、過氧化氫酶(Catalase, CAT)和超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase, SOD)活性以及丙二醛(Malondialdehyde, MDA)、脯氨酸和草酸的含量,研究L-谷氨酸對(duì)蘋果抗氧化能力的影響,以期進(jìn)一步解析其對(duì)果實(shí)病害的抗性機(jī)制。結(jié)果表明:L-谷氨酸顯著降低了果實(shí)的發(fā)病率和病斑直徑;處理迅速提高了抗氧化酶POD和CAT活力,同時(shí)誘導(dǎo)抗氧化劑L-脯氨酸和草酸的積累,最終使MDA含量下降。綜上所述, L-谷氨酸可能是通過提高蘋果抗氧化酶系統(tǒng)和誘導(dǎo)抗氧化劑的積累來抑制活性氧的大量生成和細(xì)胞死亡,從而抵御腐生型病原菌Penicillium expansum的侵染。

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗(yàn)材料
    1.2 試驗(yàn)方法
        1.2.1 孢子懸浮液的制備
        1.2.2 原料處理及取樣
    1.3 項(xiàng)目測(cè)定
        1.3.1 發(fā)病率和病斑直徑的測(cè)定
        1.3.2 抗氧化酶活性和丙二醛含量的測(cè)定
        1.3.3 L-脯氨酸和草酸含量的測(cè)定
    1.4 數(shù)據(jù)分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 外源L-谷氨酸對(duì)蘋果青霉病的影響
    2.2 外源L-谷氨酸對(duì)丙二醛含量的影響
    2.3 外源L-谷氨酸對(duì)果實(shí)抗氧化酶活性的影響
    2.4 外源L-谷氨酸對(duì)L-脯氨酸和草酸含量的影響
3 討論與結(jié)論



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