為探究不同浸泡溫度對(duì)茶葉中茶氨酸的溶出影響。采用70℃、80℃、90℃和100℃,4個(gè)溫度恒溫水浴浸提,液相色譜儀檢測(cè)茶氨酸的溶出量。結(jié)果顯示,不同茶葉中茶氨酸的溶出量穩(wěn)定性在可接受范圍內(nèi);貴州紅茶中茶氨酸的溶出量隨著浸提溫度的升高,增加趨勢(shì)明顯。兩種白茶中茶氨酸的浸提溶出量受溫度上升影響變化不大,增加趨勢(shì)趨于平緩。6種茶葉均在100℃的恒溫水浴浸提中,達(dá)到茶氨酸溶出量的最大值。 

【文章頁(yè)數(shù)】：3 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料和方法
    1.1 材料及試劑
    1.2 儀器
    1.3 方法
2 結(jié)果與討論
    2.1 不同浸泡溫度茶氨酸溶出結(jié)果的穩(wěn)定性
    2.2 不同茶葉中,浸泡溫度對(duì)茶氨酸提取的影響
    2.3 茶葉茶氨酸溶出量與浸泡溫度的相關(guān)性
3 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]飲茶與人體健康研究[J]. 高棟.  福建茶葉. 2020(08)
[2]茶多酚、茶氨酸與血管性認(rèn)知障礙的研究進(jìn)展[J]. 宋怡瑤,胡珂宇,馬浩源,紀(jì)怡璠,呂佩源.  卒中與神經(jīng)疾病. 2020(03)
[3]絲綢之路上的茶葉貿(mào)易與茶文化[J]. 李寧,馬曉云.  蠶桑茶葉通訊. 2020(01)
[4]茶與健康研究的前景與挑戰(zhàn)[J]. 陳宗懋.  中國(guó)茶葉. 2019(09)
[5]論中國(guó)茶葉向世界傳播對(duì)世界文明的貢獻(xiàn)[J]. 施由明.  農(nóng)業(yè)考古. 2018(05)
[6]青島市消費(fèi)者日常喝茶習(xí)慣調(diào)查分析[J]. 李艷霞,李含芬,馬春暉.  安徽農(nóng)業(yè)科學(xué). 2016(32)
[7]茶氨酸合成及生理作用研究進(jìn)展[J]. 劉昆言,豐金玉,肖文軍.  茶葉通訊. 2014(04)
[8]不同浸泡條件下茶葉水溶性有效物的含量比較[J]. 何靈玲,朱超杰,黃仙忠,嚴(yán)小平.  浙江樹人大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2010 (04)



本文編號(hào)：3732573