課程目標作為教學活動的出發(fā)點和歸宿,其達成情況是衡量課堂教學效果的核心內(nèi)容。而"成果導向教育"（Outcomes-based education,OBE）理念的核心是學生質(zhì)量。學生質(zhì)量主要由畢業(yè)要求達成度來衡量,而畢業(yè)要求的達成主要是通過課程目標的達成來實現(xiàn)。對"食品工藝學"課程目標達成度的評價體系進行研究和探討,構建了課程目標達成度的評價方法,并提出了提高課程目標達成度的具體途徑,進而有助于完善和優(yōu)化教學設計,指導課程教學質(zhì)量的改善和提高。 

【文章頁數(shù)】：5 頁

【文章目錄】：
1“食品工藝學”課程教學目標
2“食品工藝學”課程目標與畢業(yè)要求指標點的對應關系
3 目標達成課程評價方法
4 課程目標評價結果與分析
    4.1“食品工藝學”課程目標評價結果
    4.2 課程目標評價結果分析
    4.3 提高課程目標達成度的具體途徑
5 結語


【參考文獻】：
期刊論文
[1]基于OBE理念的課程目標達成評價方法[J]. 姜大偉,劉立敏,孫才英.  黑龍江教育(高教研究與評估). 2018(10)
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[3]基于OBE理念的高校畢業(yè)要求達成度評估研究[J]. 蘇湛,艾均,沈昱明,尚麗輝.  上海理工大學學報(社會科學版). 2018(02)
[4]專業(yè)認證驅(qū)動下《機械原理》課程目標達成度評價策略及應用[J]. 解芳,朱磊,林紅旗,張林海,侯宇,龐興華.  價值工程. 2018(18)
[5]“食品標準與法規(guī)”教學目標達成度分析[J]. 鐘耀廣,夏怡萍,張瑋君,賈玉華,周潔,張德華.  農(nóng)產(chǎn)品加工. 2017(20)
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[7]高職院校課程教學目標達成度的評價研究[J]. 王亞琳,井春麗.  河南科技學院學報. 2013(06)



本文編號：3732039